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康百視雜誌 > 2014年1月
 

品酒專欄
 
Kris Love

適合佳節時分的澳洲和紐西蘭酒

Kris Love/文 卜安捷/譯

不論聖誕節、新年或農曆年,每年的這個時候總是享受好酒的絕佳時機,如果您想要花比平常多一點錢來買酒,我建議您可選擇來自紐西蘭或澳洲的酒。

兩個國家皆充滿活力、發展成熟的釀酒業,生產世界級好酒自豪。大致來說;紐西蘭生產較好的「冷氣候」酒,而澳洲陽光充足的氣候讓紅酒有圓潤的酒體,雖然這樣講也許會有紐西蘭的紅酒廠和澳洲的爽口白酒廠不會太高興!

以下幾種葡萄品種和酒區是我個人認為很不錯的選擇 (無特定順序):

Shiraz (紅酒)
這種葡萄讓澳洲酒在世界上占有一席之地;擁有圓潤口感、黑莓般的果汁和一點皮革及黑胡椒味,非常適合搭配牛排和BBQ。最近,紐西蘭Hawkes Bay也開始生產很棒的Shiraz,但很難超越澳洲的Barossa Valley和Margaret River區,一些我最愛的酒皆來自這兩個地方。

白蘇維翁 (白酒)
以質感和得到的獎項來看,紐西蘭Marlborough和法國Loire Valley完全佔有國際白蘇維翁市場。其口感新鮮爽口,帶點醋栗和接骨木花或較熱帶水果的百香果和瓜果調性,要在這個區域打敗Marlborough實在很難。

適合佳節時分的澳洲和紐西蘭酒 卡本內蘇維翁/美洛 (混合波爾多)
紐澳兩個國家皆生產相當不錯的卡本內蘇維翁/美洛,雖然澳洲成功發展的歷史較悠久,其Coonawarra卡本內主要是圓潤、成熟的黑醋栗子口感,通常帶著非常獨特的尤加利調性,是種具代表性、口感多層次的酒。其他推薦的產區包括位於西澳的MargareRiver和Mountain Barker產區,還有位於紐西蘭Hawkes Bay的次產區Gimlett Gravels。

適合佳節時分的澳洲和紐西蘭酒黑皮諾
釀酒商常常認為生產好的黑皮諾是終極的目標,因為生產黑皮諾非常容易失敗。雖然一些位於Tasmania的酒廠有生產不錯的黑皮諾,但真正要找的目標產地是紐西蘭的Central Otago,這個地區毫無疑問的可釀出世界上最棒的幾種黑皮諾,口感通常是明亮的,帶著紅色水果如紅醋栗和覆盆子,還有一點煙燻橡木和香草的味道,價格不便宜,但品質絕對良好。

新年快樂!

kris@wineconnection.co.nz
0916-222-336

康百視雜誌提醒您酒後不開車。

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