年輕的蘇格蘭威士忌

安堡羅/文 秀瑛/譯

每個人都知道蘇格蘭威士忌產業中，隨便就是百年歷史的品牌，甚至是跨越數百年，然而，近幾十年來有一些新品牌上市，雖缺乏經驗，但還頗受關注。

愛倫酒廠是一家成立不到20歲的酒廠，位於蘇格蘭西方同名的Arran愛倫島上這是用於製造單一麥芽威士忌的最佳地點，有清澈的水和剛剛好的溫度，在這裡有墨西哥灣流的幫助，威士忌會更快地成熟。愛倫酒廠以短短14年的時間便拿下大賞，深獲好評。它有較強的蜂蜜和香草的氣味，還有柑橘水果和淡淡花香，喝起來甜甜的，有果香和花香的味道，還有一些辛辣口味的後勁，讓它有豐富和多層次的口感，可媲美百年歷史的威士忌，實屬難得。
一個更年輕的威士忌品牌是齊侯門，在10年前於艾雷島成立，是島上唯一的獨立酒廠，大多數威士忌愛好者都知道艾雷島威士忌有大麥與泥煤味交互作用的風味，讓齊侯門威士忌個性強烈鮮明，融合了粗獷豪邁的泥煤味。

其標準版本是齊侯門瑪吉灣，年輕的麥芽威士忌與愛倫酒14相比有成熟的波本威士忌和雪利酒口感，且賦予濃濃的水果風味，有3個不同的裝瓶，2014年的威士忌儘管很年輕但有5、6歲的威士忌味道，還是有非常深的口味，初嚐時有甜美的花香，後勁有點煙燻和辛辣味，加上黑巧克力香氣和一種獨特的泥煤味。

這2種威士忌在台中大約賣2000元一瓶。