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康百視雜誌 > 2017年3月

臺中第二市場

臺中市政府新聞局/文 楊翰雯/譯

臺中市第二公有零售市場的前身是「新富町市場」,陪著老臺中人,走過百年的欣榮與變遷。當第二市場邁入百年,臺中市政府展開多項整修與系列慶祝活動,慶祝第二市場華麗變身。

臺中第二市場 臺中第二市場
左圖:第二市場大門以臺灣經典美食小吃為主題,並結合臺中中區知名景點,進行3D彩繪。
右圖:1917年設立的第二市場通道規劃為六角形放射狀,故名為「六條通」,圖為露天廣場的六角塔樓。

「讓市場、美食成為臺中共同的語言!」林市長說。

第二市場位於臺中市中區,在日治時期舊稱新富町市場,建築以六角樓為中心,向外輻射出去6個通道,但是光復後,層層疊疊加上去的建築,掩蓋了第二市場的光采。

臺中市政府決定在許多文資委員、老師的協助下,以存舊立新方式保留市場韻味,去掉不必要的東西,並將6個通道的鋪面重新整治,也新增汙水管進行分流,兼顧文化景觀、都市汙水下水道發展;市府同時針對三民路入口的排隊美食攤商進行改造,包括王記蘿蔔糕、阿嬤a相思麵店、鄒餡餅及老賴茶棧等,將招牌、價目表、天花板重新設計,讓市場煥然一新,再現風華。

臺中第二市場 臺中第二市場
左圖:市場內的武德宮,主要供奉關聖帝君和媽祖,為第二市場攤販的信仰中心。
右圖:在洋貨尚未能進口的年代,以跑單幫的方式,從日本帶回客人需要的服飾或日常用品,現在則轉為服飾店的經營型態。

第二市場早期也號稱「貴婦市場」,讓日治時代的綠川一帶聚集許多商人,連帶使得當地繁榮,周邊酒樓林立,日治時代中部最大酒樓「醉月樓」就坐落於此,擁有許多「厚工」的經典美食。

臺中市政府研究《臺灣日日新報》1907年與1934年報導,發現13道超級經典的「臺灣料理」。日治時代的「臺灣料理」乃是相對於「日本料理」而命名,是當時臺灣上層仕紳階級精緻的宴飲文化的代表。這13道「醉月樓」經典臺灣料理包括紅燒魚、塔魚餅、八風菜、吐絲蝦仁,市府將於106年5月重現當年食譜,並遵古法烹煮,屆時民眾將可穿越時空,一嚐百年前的臺灣味道。

穿越百年,第二市場的競爭依然十分激烈,商家為了爭取顧客青睞,開發出許多美食,延續第二市場百年光榮歷史。例如三代福州意麵、茂川肉丸、國城食品、顏記肉包、老賴紅茶、蜜藏地瓜、三之一咖啡、旺咖啡,都是饕客的口袋名單。

臺中第二市場 臺中第二市場
左圖:第二市場有眾多著名的美味。

而且為了服務許多前來朝聖的港澳日韓旅客,市府也將魯肉飯、麻薏湯、肉包等第二市場的16項經典美食,翻譯成英日韓等多國語言,讓國內外旅客可以進一步認識市場經典美食。經發局呂局長還自創「楊林老王阿鄒嵐,顏文福茂山李聰」口訣,代表網路推薦的16項市場美食。
除了美食,臺中市政府並將舉辦第二市場在地遊程、舊物挖寶市集、DIY體驗並展示日治時期「林寫真館」在地知名攝影家林權助先生拍攝的珍貴舊城區照片等系列百年慶活動,重現老臺中的百年足跡。

臺中第二市場 臺中第二市場
右圖:第二市場百年百味,集結眾多知名的美味小吃,總是吸引滿滿人潮。

在地遊程規劃4條路線,第一條路線為「點亮經典」,行經臺中火車站、漢強百草街、瑞益油行、保興米行、三民疊蓆行、陳雕刻處及第二市場;第二條「文創探尋」,行經第二市場、千芷手創、臺灣太陽餅博物館、雅文齋印舖、榮裕綢布莊及綠柳町文旅;第三條「文化古蹟」,行經臺中火車站、城隍廟、臺中文學館、臺中市役所、臺中州廳及第二市場;第四條則為「廟宇傳承」,行經第二市場、武德宮、萬春宮、南天宮關聖帝君、樂成宮及臺中火車站。

中區是大臺中的起點,蘊藏許多人文與歷史遺跡,遊客不妨加入在地遊程,漫步周邊景點,品嚐美食的同時,也品嚐美好的臺中老時光。

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