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康百視雜誌 > 2017年5月
 

享受精釀啤酒的鮮美

白隼/文 楊翰雯/譯

根據專家一說,啤酒是幾千年前由古埃及發明的。從此之後,釀酒師們便一直被要求呈現最佳啤酒口感。好消息是;今天傳說中的手工啤酒與來自世界各地的頂級啤酒,也能在台中許多地方品嚐得到。

數以千計的進口啤酒選項中,台中的ChangeX Beer精釀啤酒專門店是台中首選之一,其包含300款進口精釀啤酒;薩克森比利時小酒館的菜單多達40頁的400種酒款選項;咖哩高潮也供應來自十幾個國家進口的60種瓶裝啤酒;另外,Malt Share咖啡餐酒館也供應約有百種啤酒選項;布娜飛比利時啤酒餐廳也主打比利時啤酒。以上提及的啤酒餐廳也供應許多美味的下酒菜;另外,作者還推薦“店小二串燒vs燒肉--忠明店”,此餐廳主打烤肉串與10多種精釀啤酒。

其實,口感最佳的啤酒是直接從釀酒廠取得的啤酒。無論是大眾化的啤酒到少見的修道院啤酒,大多數的啤酒客都嚮往那些在當地釀製的傳統啤酒餐廳。

掌門精釀啤酒提供30多種極佳的桶裝啤酒與簡易的配酒點心,這堛滬工待客周到,店內設計是波希米亞與工業風格的簡單擺設。來店推薦啤酒拼盤(600元),從32種生啤中選6款啤酒試飲。如果你還未確定點哪款酒,店員會提供試飲機會讓你選出最適合自己味蕾的選項。

掌門精釀啤酒 掌門精釀啤酒

經由店員推薦後,作者嘗試了菜單上的第4項“IPA” (India Pale Ale),其口味帶有一種美妙的苦味、啤酒花香與強烈的口感;接著第6項“黃柑橘IPA”的口感偏甜,並帶有柑橘的香氣。但是記者最喜愛的是第12項的“春神來了”,其口味主要來自烘烤大麥的啤酒花香味;另外第16項的“大吉大利”,主打清新的柑橘與檸檬香味,推薦給不太喜愛啤酒強烈氣泡口感的顧客。第18項的“黑色Friday”帶著焦糖與咖啡的香甜味;第19項的“醺醺”則是作者品嚐過最有趣的一款啤酒,其帶有一點像似培根的煙燻大麥口感,非常推薦。

掌門精釀啤酒 掌門精釀啤酒

就像其它啤酒餐飲店一樣,掌門也供應美味的點心,從內嫩外酥的微辣台式炸雞與魷魚(280元)到中西式香腸拼盤(250元)皆是最佳下酒菜選項。如需外帶,掌門也供應兩公升的外帶瓶(599元),下次帶瓶子來店裝任何一款啤酒,即可享9折優惠。

HOPS 精釀啤酒餐酒館則是另一個可享當地釀造與進口的桶裝啤酒,另外還有歡樂時光的菜單優惠。此店位於台中新光三越10樓,環境相當舒適,搭配背景的輕音樂與燈光,令人嚮往。

這裡有7種極佳、多種口味的桶裝啤酒(220元);其中黑啤“Smoked Marzen”的口味偏大麥烘烤味,有威士忌般的口感。店內的覆盆莓艾爾酒的味道偏甜,帶有西打與蔓越莓的香味。焦糖柑橘艾爾酒的啤酒花氣泡香味,藏著微量的香草與柑橘味,其多層次之香氣令人難忘。

HOPS 精釀啤酒餐酒館 HOPS 精釀啤酒餐酒館 HOPS 精釀啤酒餐酒館

葡萄柚柑橘IPA以啤酒花替代品,調出淡淡的柑橘香;黑啤波特呈現的濃稠口感,搭配烘培咖啡的氣味也相當推薦。春季推出的橙年往事小麥白啤,帶有蜂蜜的香甜味,在溫暖的天氣享用非常適合。用餐選項以法國黑啤堡(360元),以4款小豬肉漢堡肉搭配黑啤、奶油、香茅、香芹與蒜頭調製而成,相當可口!松露鴨肝草蝦堡(650元)也呈現出美味、份量大又脆的蝦子,再搭配鬆軟麵包、嫩肝與新鮮蔬菜。如果你想在用餐後享用啤酒,店家也供應啤酒外帶杯。

來自美國的GB鮮釀美式餐廳,位於新光三越13樓,在眾多啤酒選項中,作者最喜愛的是 Marzen,非常適合看完電影後享用。
喜愛當地現釀啤酒又不想錢包失血的顧客,麥瑟德式手工啤酒供應“鮮釀大麥”、“鮮釀招牌”、“鮮釀黑麥”3款啤酒,其份量為500克、1000克、2000克與3000克(酒杯或瓶子。淡香的鮮釀大麥價位從小杯130元起跳;鮮釀招牌(170元起)則有6%酒精含量,口感較為強烈。鮮釀黑麥帶有淡淡的烘培咖啡的味道,酒精含量多達7%。本店也供應多樣的美食,其包含內嫩外酥的德國豬腳 (699元)。

GB鮮釀美式餐廳 GB鮮釀美式餐廳 GB鮮釀美式餐廳

依個人用餐選項,以上介紹多種不同類型的啤酒主題店家,還有美食與點心;無論您的選項為何,你都能從店內得到各種味蕾上的享受!

麥瑟德式手工啤酒
西區華美街374號; (04) 2328-6765
營業時間:5:30-2:30 pm

康百視雜誌提醒您酒後不開車。

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