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康百視雜誌 > 2017年6月

美好生活  

抗氧化的天然食物

黃鈺婷/文 楊翰雯/譯

現代人身處在各種污染的環境,長時間暴露在手機和電腦的輻射中,又普遍外食,造成飲食不均衡,上述種種原因在體內逐漸產生過多傷害身體的自由基,間接加速老化。其實人體可自行生成抗氧化劑,透過食物攝取也是另一種方式,但得挑對食物,尤其是具抗氧化功能的天然食物。以下幾種食物可以幫助我們一起抗氧化:

抗氧化的天然食物 抗氧化的天然食物 抗氧化的天然食物

1. 綠花椰菜:綠花椰菜含抗氧化所需的維他命A、B、C、E以及纖維質、葉黃素和胡蘿蔔素,豐富的營養素被視為抗氧化的代表性蔬菜之一。

2. 酪梨:含豐富的維他命E。

3. 菠菜:菠菜中的葉黃素可抗氧化。

4. 南瓜、番茄&紅蘿蔔:這類具有鮮豔色彩的蔬果,含有豐富的胡蘿蔔素,是很好的抗氧化劑。另外番茄中富含茄紅素,尤其小番茄的抗氧化力更是強大。

5. 野生鮭魚:含豐富的蝦青素、維生素D、E,野生鮭魚也是Omega-3與多元不飽和脂肪酸的最佳來源。

6. 莓類水果:藍莓、覆盆莓、草莓等莓果類,含有豐富的胡蘿蔔素和維他命C,尤其以藍莓含有的高花青素,高居水果之冠!

7. 大蒜:大蒜中的硫化物具強烈的氧化還原作用,也可促進新陳代謝與血液循環。

8. 綠茶:綠茶除了去油解膩,還含有強力抗氧化功能的兒茶素。

9. 香蕉:香蕉蘊含3大抗氧化物質,分別是維他命C、E與β-胡蘿蔔素,也是很好的鈣/鎂攝取來源。

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