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康百視雜誌 > 2017年6月

精緻品味  

葡萄酒杯的重要性

Casey Sams/文 (台中一方酒業經營者)
楊翰雯/譯

葡萄酒杯的重要性我們都曾發生與朋友分享葡萄酒時卻發現酒杯不夠用的窘境;於是你就隨便拿了水杯或咖啡杯盛酒,心想反正都是杯子,但這其實是錯誤的觀念!

錯誤的使用葡萄酒杯足以破壞一瓶好酒,但該如何選用正確的酒杯呢? 以下的幾項重點還有圖示能幫助你挑選搭配酒的杯子。

首先要記得的是葡萄酒的酒精遇到空氣而產生的反應。當葡萄酒在醒酒的過程中,其酒杯中的氣味是品酒之重要之處;而葡萄酒本身的氣味也會被使用的酒杯給影響。
接著,葡萄酒是一種複雜微妙的酒飲;你的舌頭能嚐出5~6種味覺,並搭配鼻子嗅覺的功能。使用正確的酒杯品嚐葡萄酒能讓酒香直達鼻腔,並可同時將其深層的味道與微妙口感帶出來;如果你使用茶杯便無法品嚐出其奇妙滋味。

你不需花大把的金錢在酒杯上,就算市面上販賣幾百種葡萄酒杯,你也能找到一種符合各式各樣酒類的酒杯。如果有興趣購買其它種類的酒杯,可以從大部分紅酒的中型酒杯下手。如果你常飲用黑皮諾,則可以購買一組寬口的葡萄酒杯;市面賣的白酒酒杯則適合中型酒杯(比紅酒中型酒杯的寬口還要窄一些)。如果你喜歡喝有汽泡成分的酒精飲料,則建議購買一組基本款的長形香檳杯。

葡萄酒杯的重要性

康百視雜誌提醒您勿飲酒過量,酒後不開車。

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