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中部餐飲
康百視雜誌, 2001年四月份
台中餐廳

古街

台中公益路248
停業 Closed

賴庭育 著 林育萱 譯

難怪最近才開幕古街台中門市的生意這麼好。四川和客家家庭式的料理、很好的服務和合理的價格是讓顧客一再光顧的原因。

日漸增加新開幕的餐廳,著重內部的設計及氣氛,卻忘了餐廳應該注重的是食物。古街讓我們多了一個選擇。與其他餐廳不同的是古街的樸實。從外面看,裡面明亮的燈光經由巨大的窗戶流洩到外面昏暗的街道上,黃色鮮明的霓虹燈招牌就懸掛在許多正在排隊的顧客上方。第一眼瞥過,就像必須等待超過一個小時才會有座位,但請記住,眼睛所看到的可能會被蒙蔽。古街的服務是很有效率的。

如果餐廳客滿了而你必須等候,不用擔心。在門口,老闆、老闆娘會提供菜單且記下你的名字及同行的人數。過一會兒,他們會回來接受點菜,幾分鐘內就會有座位且不用太久即開始上菜。在古街,排隊不再是那麼讓人討厭的事。

在裡面有很多可以看的,但擁擠及喧鬧的人們帶給古街超越裝潢本身的活力。簡單的木製桌椅一次可以容納120人。訴說著過去台灣的巨大黑白照片掛在牆上,顧客們嘻笑著享受美食是古街的註冊商標。

在食物選擇方面:菜單前面是麵類80-160元,飯類120-160元及其他菜餚100-350元,後面則是不同種類的湯100-250元和火鍋200-450元。經理黃建涼建議第一次到古街的顧客可以嚐嚐至少一樣下列的招牌菜,如蚌麵、油條蚵仔、客家小炒、豆酥鱈魚或三杯。除了上面所列的之外,在餐廳的後面還有各類小菜供顧客取用。

座落在公益路及精誠路轉角,古街所提供的正是台中所缺少的。雖然開幕迄今只有九個月,這個家族企業在台北有六家餐廳(舊街),給予他們必要的訓練讓你的用餐經驗值得回味。由古街門外排隊的人潮來看,它的口碑似乎已經傳開來了。

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