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中部餐飲
康百視雜誌, 2002年三月份
克羅采
華美西街一段168號
電話:(04)2314-5384
營業時間:午餐12-2 pm、晚餐5:30-9:30 pm
星期一公休

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賴庭玉 著 楊絜伊 譯

然想來道美味海鮮大餐時,台中市不見得是你第一選擇。不過,當你嚐過克羅采的海鮮,你馬上會讚不絕口。老闆張一民先生提供給顧客的海鮮品質絕對如小美人魚卡通裡一首歌“在深海裡:親愛的,在更濕潤的深海裡,所有都是最好,相信我說的吧。”

一踏進克羅采,隨即感覺到法國式裝璜陪襯著海邊飾品以及令人印象深刻的深藍色牆壁。還可以聽到歐洲話呢,張老闆可是會說法語,而且更是品酒行家,自然而然能給顧客一些建議如用餐中配上一杯法國酒增添美味。

菜單從帝王蟹到義大利麵等等應有盡有,價格由中價位至高價位。愛吃海鮮的饕客們有福了,張先生提到不管他們的蟹或龍蝦肉質都較市面上來的鮮嫩多汁,而價格以秤重來論:蟹是每兩60元,龍蝦每兩75元。 每星期由加拿大進口新鮮海鮮;對於活海鮮(絕非冷凍品)的烹調方式,他選擇不是清蒸就是焗烤,這樣才能保持原有鮮味,而且更加鮮嫩多汁。也有些食物如生蠔(不是英文菜單上所寫的活生蠔) 提供給饕客們。

他們也提供很多價格合宜的餐點,像義式的茄汁海鮮義大利麵或奶油培根義大利麵到泰式口味的泰式辣味牛肉或檸檬蒸魚,克羅采因應需求提供各式不同餐點。主餐包含沙拉、湯、大蒜麵包、飲料、甜點。晚餐價格從320元到500元不等,泰式料理(要提前先預訂)從220元到400元。克羅采也提供商業午餐,價格蠻便宜從180元到380元。而且菜單有中英文,照顧到外國人的需求。張老闆還說多年來一群死忠的日本顧客常來吃海鮮,儘管餐廳換了幾次地址。

提到飲料,一般的果汁、咖啡、茶均有。真正好東西可是張老闆的酒單。每人都有自己偏好;如吃海鮮,白酒必備。而他們有Genestet Bordeauz來滿足口感;葡萄釀製的法國酒,也有非歐洲品牌如加拿拿冰酒,偏微甜非常適合搭配甜點。在克羅采酒單裡,可以保證絕對可找到適合你味蕾的酒。(如果找不到別擔心,也提供台灣啤酒!)

當顧客在選擇要點海鮮或牛排時,通常克羅采的客人會點海鮮居多。挺不幸地,就像小美人魚卡通中螃蟹所唱“我們可是人們最愛的桌上佳餚,只有在海底,我們才能脫困。”當張老闆把他們放在水族箱中,只是暫時存活。

午餐時間12-2 pm,晚餐則5:30-9:30 pm。克羅采餐廳星期一公休,建議事先訂位這樣食材能提前準備。一樓座位可容納約20-25人,二樓可多容納12-16人(也可當會議室使用)。 在餐廳可見到節日特餐和促銷餐點,同時也會刊登在聯合報。

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