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中部餐飲
康百視雜誌, 2002年九月份

雅馬風味館

台中縣大甲鎮蔣公路293號
Tel: (04) 2676-1105
營業時間:中午-2 pm;晚上 6-9pm

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大甲的美食天堂:雅馬風味館

羅雪柔 著 邱麗璇 譯

   大甲是位於海線繁榮的城鎮 ,也是台灣生產腳踏車及其零件的工業重鎮,在去年五月雅馬風味館開幕之前,當地的生意人常為了不知道要帶客戶到哪裡用餐而大傷腦經!

   黃學聖,大甲的在地人,也以美食家自居,看見了當地對於高級餐廳的需要,他和幾位同樣是從事室內設計的好朋友,一同設計了這樣一家舒適高雅的用餐地點,店內兩層樓的空間裡,隨處可見一些雕刻藝品以及獨特的藝術品,其中有許多是黃先生從世界各地蒐集而來的,另一部份則是當地的藝術家的作品。

   店裡的菜色主要以日本料理及南太平洋的美食為主,會隨著季節變換菜色。海鮮料理絕對保證是最新鮮的,因為主廚每天都到鄰近的台中港採購最新鮮的食材。

   滋味鮮美的生魚片以美麗的拼盤方式呈現在越南製的金色漆器中,龍蝦及生魚片入口即化的口感,可見其鮮度,接下來還有好幾道美味的菜餚,包括鮮蝦蔬菜天婦羅配上榴?天婦羅,另一道非常有創意的美食是:將筍丁、肉末、海鮮及蔬菜煮熟後放置在挖空的筍殼中,上面再覆蓋一層香濃起司,中西合併的食材可說是美味及創意兼具 !還有,喜愛海鮮的顧客一定會喜歡有大塊龍蝦肉的味噌湯,而對於不是特別喜歡海鮮的人而言,這裡也有薄荷小羊排等的美食。

   這裡的菜餚可單點也可選擇套餐或簡餐,簡餐價格約NT$120 至NT$220,包括主菜〈像是鮭魚、豬排、鱈魚片等〉湯及沙拉;另外也有更精緻的套餐,價格在NT$360 至 NT$880 。

   如果你出差到大甲來或是到海線來拜訪,別忘了到雅馬風味館用餐,因為,這是一家你可以享受小鎮好客的風情、絕佳美食,價格又合理的高雅用餐地點!

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