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中部餐飲
康百視雜誌, 2002年十二月份

泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店

健行路1039號
(04) 2319-3639 / (04) 2319-3327
營業時間:10 am-2 pm、5 pm-10 pm
付款方式:可刷卡

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健康樸實的阿嬤泰式料理

張紫儀 著 Annie Chen 與 Matthew Godsey 譯

   位在金典酒店後面,你會發現一家很具特色的泰式老店,經營至今已邁入了第十個年頭,在競爭這麼激烈的餐飲業市場,是什麼道理使這間南洋料理為主的餐廳屹立不搖呢?就從取的名字開始都可以看出獨樹一幟的風格,唸起來還真有點給它繞口令!不過聽上去很親切-阿嬤吃ㄟ乾媽店!好像小時候鄰居開的商店原始而樸實。

   這裡主要營造出一種自然舒適的用餐環境,從一樓拾級而上,餐廳位在二樓,放眼望去包括階梯、牆壁、桌椅、裝潢,全是青一色的南洋木材,店門口還擺了兩張用象牙骨做的大椅子,就是『歡迎來坐』的意思!

   據說店內的原木桌椅都是從泰國直接運來,不但非常的重而且還不會生蟲,餐桌設計也別開生面,上面蓋著透明玻璃版,看進去裡面有沙有貝殼裝飾的像一個小型水族館,增添不少視覺樂趣!

   服務生腰間繫著明亮的泰布,手拿木桶飯穿梭於各桌之間,杯幌交錯間宛如置身在泰國風情中!因為老闆也經營古董生意,所以到處都可以看到精工細琢的佛像、人像、壁畫、雕刻藝術,營造出藝術和美食的雙重特色!

   一般來說,泰國菜注重酸、辣、甜和香料調味,可能有些人認為太刺激對身體不好,其實泰國料理多以天然香料為主,取自檸檬的酸富有維他命C、辣椒亦含有維他命A、B、C、D,薄荷、香茅、九層塔、蒜頭等都對身體有益,烹煮的方法也隨著國人健康觀念的日益提昇而以少油低脂的均衡料理為主。

   建議您品嚐的菜色如;涼拌香茅蝦(280元),清爽順口不油膩,清蒸酸枳鱸魚(460元),用新鮮鱸魚加上泰式特殊香料- "酸枳" 讓你口感生津!泰式火鍋(580元),海鮮配上濃濃的椰奶湯底是冬天最窩心的搭檔!還有許多泰味十足又豐盛的好菜,老店每天都營業,歡迎你隨時來坐喔!

   值得一提的是本餐廳也包辦筵席菜,而且出菜的速度和效率奇快,您不需事先預約也能在這裡舉辦臨時聚會,有大型會議桌包廂可以容納40人左右。

   許多金典酒店的客人都是這裡座上賓,到此必來大快朵頤一番!然而,並非只有酒店的客人會常來此用餐,因為這裡的用餐環境、服務品質與美味佳餚著實令人讚不絕口。

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