Taichung
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-房產資訊
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 >中部台灣 > 台中市 > 餐廳 >
中部餐飲
康百視雜誌, 2002年十二月份

全國大飯店全壽樓 廣東料理.港式飲茶

西區館前路573F
(02) 2321-3111
營業時間:11:30 am-2 pm,5-9 pm

品嚐全壽樓的正宗港式料理

陳妮昂/著
Annie Chen 與 Matt Godsey/譯

位於全國飯店內的廣東料理餐廳全壽樓,最自詡的是正宗道地的港式口味,所有的料理皆由經驗豐富的香港師傅精心烹調。這裡的消費是採一個價位吃到飽,午餐450元,晚餐550元,加一成服務費。菜色包括海鮮、熱炒、燒腊、湯羹、點心…等,計有四、五十道大小佳餚。除了幾道熱門的固定主角,每兩星期更換菜色,即使常來消費,也不用擔心口味會重複。
全壽樓的主打菜是燒腊類,其中又以明爐燒鴨,皮脆肉多汁最受消費者青睞。而一般常見的港式小點項目齊全,如腊味蘿蔔糕、瑤柱蒸燒賣、鮮蝦腐皮捲,還有坊間少見的金牌叉燒酥、火腿焗燒餅。叉燒酥是在千層派皮裡包上叉燒,烤到色澤金黃泛光,一口咬下皮酥餡軟,甜鹹適中的叉燒香盈溢在口鼻之間。火腿焗燒餅則是加上火腿餡的蟹殼黃,小巧一口,滿佈芝麻香,咬在嘴裡回味無窮。

這裡的料理做工精緻,即使是一小碟蘿蔔糕沾醬,也是別具匠心,淡甜的蒜香中些許微辣,恰如其分的提襯出蘿蔔糕的美味。安蝦煎腸粉是用煎的,異於常見的蒸腸粉,再加上香濃的芝麻醬,風味獨特。此外XO醬百花油條,是在油條裡鑲了剁碎的蝦肉醬,新鮮的吃法您一定沒試過。還有馬拉盞炒時蔬、碧綠炒帶子…,都是令人食指大動的美味佳餚。

而熟客必點的芋頭西米露、香芒凍布丁,是飯後絕不能錯過的甜品。口味平淡的西米露能做到濃郁香醇,靠的是新鮮現打的芋泥。鮮黃的香芒布丁澆上乳白椰汁,送進嘴裡齒頰間盡是芒果與椰汁的天然清香。全壽樓裡的菜色繁多,多而精緻是這裡最大的特色。

一般坊間真的很難嚐到如此精緻用心的港式料理,吃膩了人聲鼎沸、形式熱鬧的百匯,嚐到全壽樓的料理,會讓人重新思考吃的意義與美食的道理。十二月另有超值海鮮套餐,內容包括紅燒海皇翅、鮑魚四寶卷、葡汁海鮮盅…,每位800元加一成,高級的食材再加上精湛的廚技,保証讓您滿載而歸。

看英文版

  投稿佈告欄 

© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2016 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization