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中部餐飲
康百視雜誌, 2003年二月份
 

香草森林

台中市五權西三街93號
(04) 2371-2085
營業時間:

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在香草森林裡的法國美食之旅

Lance Lyr 著 許凡恩 譯

   明亮乾淨,以白色為內飾基調的香草森林,一走進去,除了感受到窗戶數量多和光線充足外,室內的音樂也很法國味,流洩著爵士、古典、及少不了手風琴陪襯的「典型」法國歌曲。一時間彷拂置身在真正的法國餐廳。

   開胃菜有很多選擇,起士牡蠣 (95元),法國干貝馬鈴薯 (110元),及大蒜蕃茄青蛙腿 (140元)。主菜有磨菇牛排 (298元),還有我這次點的普羅旺斯烤雞 (250元)。通心粉和飯類的選擇也不少,蔬菜蕃茄通心粉 (190元),Saffron海鮮飯 (220元)及煙薰鮭魚義大利麵 (250元)。在此推薦兩種餐點加值選擇,加80元則送湯和沙拉,或加150元送湯,沙拉和甜點。

   先上桌的麵包是我在台灣吃過最好的口味之一,切約一吋厚的baquet,稍微烤過,中心軟而溫熱,還有很棒的蒜末奶油。香菇則有濃濃的胡椒味。沙拉亦好,有鮮紅熟透的紅蕃茄,調味料則使用自製白酒醋。

   主餐是半雞,旁邊是兩片綠花椰菜和烤紅椒做為陪襯。雞皮有經過豐富的調味處理。肉質柔軟多汁。由於不習慣在餐廳裡大啖半隻鳥類的感覺,所以我沒全吃完。

   嗯~談到甜點,可真是令人回味無窮。蜜桃塔蓋上一球絕妙的香草冰淇淋。我也試了冰酒,很有水果味的薰衣草白酒。特調紅酒Merlot和Cabernet還算可以,不甜也不澀。店內的酒藏看來不錯,可選一瓶上桌佐餐。

   如果你想吃點好樣的順加很棒的服務,遠離一般地點的喧囂及人群,香草森林是不錯的選擇!

 

 

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