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中部餐飲
康百視雜誌, 2003年六月份

巴布皇家小牛腿

五權西一街61號61
(04) 2372-0777, 2372-0630
營業時間:11:30 am-2:30 pm,5:30-10 pm

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來Ba Bu 享受很歐洲的蝸牛料理及乳酪火鍋

何道明 著 許凡恩 譯

   過去十年來,台中林立的西餐廳中,能在口味及氣氛上稱得上有五星級的水準的寥寥無幾。唯一的幾間當中,鼎鼎有名的台北、台中連鎖Chalet Swiss及Eurochoice,幕後主要的推手皆是主廚郭銘傑。

   雖然這幾間餐廳已不復存在。郭主廚的最新力作Ba Bu,可說是他結合了20年入行經驗的結晶。餐廳的名字很古怪,卻是個不折不扣的美食天堂,座落在離美術館不遠的林蔭道旁。外觀是灰色的華廈,還有一個有噴泉與池子的室外花園可供露天用餐。

   Babu真正美感的展現是在室內。一進餐廳,古典樂流洩,黑木地板,精緻餐桌椅,白色桌布及餐巾,一系列的銀製和玻璃餐具,所有家具都十分高檔。樓上有較多座位,二間私人的VIP房,必要時打通可容納22人。

   菜單的設計與Eurochoice相去不遠並增加了一些新選擇。主菜是12道橫跨法國、德國、瑞士和義大利式的歐洲料理,如香煎沙貝魚加洋菇飯 (720元)、鯷魚菲力牛排、碳烤肋眼牛排、巴布小牛腿 (1000元)、紐約牛排 (1300元)及有四種醬料、龍蝦、牛排、雞肉的瑞士布根地火鍋 (1100元)。其中也不乏中式的選擇,如魚翅及鮑魚料理,從2200元起跳。開胃菜囊括歐式美味,從布根地焗田螺到鵝肝一應俱全。

   午餐時段則有經濟一點的選擇。六道主菜,如紅酒燜燒雞腿。附餐有湯或沙拉,甜點及咖啡或紅茶 (360元)。該店亦有超過20種好酒可選,有加拿大冰川水免費招待給顧客。

   要到達該餐廳很容易,走五權西路。在美術館前的聖詹姆斯教堂轉入五權西一街即可,停車很方便。

   郭主廚承襲他一貫對美食的堅持,在Ba Bu再造一個高格調的西餐廳。無論你要找商業午餐或浪漫晚餐的地點,Ba Bu都能滿足你的需求。

 

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