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中部餐飲

康百視雜誌, 2003年8月

總統瑪格莉特

總統瑪格莉特

勳i慧詩(Gillian Chang) 譯

酒吧:Chili's Grill & Bar (台中)
酒保:Kewpie Lee

Kewpie Lee 臉上淘氣的笑容與大大的眼睛,看起來就像個洋娃娃一樣,難怪她叫『小可愛(Kewpie)』。因此當許多顧客得知這位嬌小的女子原來是位調酒大師,有著多年的調酒經驗,身經百戰,包括 TGI Friday's、fM、Riverside 與墾丁的 Warung Didi's 時,都大感驚訝。

Kewpie 目前身為 Chili's 台中分店的酒吧總管,她決定向康百視雜誌介紹酒吧的註冊商標調酒『總統瑪格莉特』。她強調這可不是一般的瑪格莉特,因為其中使用了最高級的龍舌蘭酒與其他成分如白蘭地。『白蘭地十分特殊,能讓龍舌蘭酒嚐起來更順暢、更好喝。喜愛鹹味伏特加萊姆的台灣人也十分喜愛這種調酒。天氣熱的時候能開胃。』她也喜歡製作這種調酒:『當我一邊搖一邊配合音樂時,我真的很喜歡冰塊的歌。』
成分:

1.25 盎司的龍舌蘭酒 (100% Blue Agave)
0.5 盎司的橘香酒
0.5 盎司的白蘭地
3 盎司的 Chili's 甜酸混合酒 (或將 1.5 盎司的新鮮萊姆汁加上 1.5 盎司的糖漿)

將龍舌蘭酒倒入雪克杯中,加入橘香酒、白蘭地、甜酸混合酒與萊姆汁。加入冰塊並開始搖。準備一個馬丁尼杯,杯口沾鹽並放進冰塊。將調酒倒入杯中,並在杯緣放上萊姆皮。

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