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中部餐飲
康百視 雜誌, 2003年九月份

 

Cocktail of the month

鄭媛妤 著 Kevin Lax 譯

酒吧:G Down
酒保:張世彬
雞尾酒:櫻花 Sakura
其實在各家沙發酒吧中,並不難發現水果雞尾酒的蹤跡,於是一杯名為Sakura的雞尾酒經由店家的巧思,激發出這個京都風十足的調酒。採訪最初,對於酒保使用清酒做為基酒的新意十分詫異,深聊之下才發現當初只是純粹為了朋友代理的清酒而做的促銷,卻意外的將Sakura化身為店裡當家招牌花式酒之一

初嚐Sakura有一種甜美的果味芳香,相反地啜飲入口時並沒有清酒慣有的刺激感,手握著大大的馬丁尼杯時恍如欲望城市中的主角-Carry,在某個需要輕鬆的星期五夜晚,置身在舒懶吧內,與朋友們時而交談時而輕笑帶些微醺的醉意;
當Sakura不單單只是一杯雞尾酒時,它所散發出的是另一種屬於成熟女性時尚的優雅表現。

調製原料:
1.4/3盎司的西瓜甜酒
2.0.5 盎司的香橙甜酒
3.0.5盎司的清酒
4.0.5盎司的糖漿
5.0.5盎司的新鮮檸檬汁
6.冰杯
使用搖酒杯加入適量的冰塊,依序將上述材料倒入,搖晃均勻倒入已冰杯完全的馬丁尼杯中即可。

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