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康百視, 2003年10月

阿爸食譜

公益路二段112號
(04) 2319-2626 / 2319-0505
營業時間:11:30 am-2 pm,5 pm-9 pm
消費方式:可刷卡
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  綜合台菜、川菜、客家菜所作成的私房家常菜,這就是所謂的「阿爸食譜」。現代人注重健康,少油少鹽,卻不失對口味的要求,加上薄利多銷的低價策略 (菜單價只有三個價錢99、130、160元),因而受到許多上班族及小家庭的歡迎。但對食材要求絕不輕率,每樣都是當日新鮮進貨,而處理的功夫也一點不馬虎,如以控肉為主的客家小豐、乾扁肥腸,一吃即可窺之師父料理手藝。服務自然也不在話下,將以客為尊的精神發揮極至,甚至有過客人訴說味道不合味即不收費的經驗,能做到這個地步,為的就是希望能在能力範圍之內做到最好,也表現出對自己料理的絕對自信。--黃嘉佩 著

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