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中部餐飲
康百視雜誌, 2004年一月份

在安蘭居享受精緻美食與氣氛

中興街247號
(04) 2328-8802
營業時間:11:30 am-2:30 pm,5:30-10 pm
代客泊車/可刷卡

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   這是一棟充滿著人文藝術又古色典雅清靜的地方。創業於民國88年,面對綠園大道,三層樓房、外觀望去花崗岩建材雕琢精細,呈現出寬廣豁達之氣勢,室內佈置中西合併,字畫古玩搭配西式的餐桌及杯盤用具,每樣造型獨特精巧。負責此餐廳的主人羅祥安與吳春蘭夫婦以名字末尾定名-「安蘭居」。

   一進門就被牆上幾句名言吸引-「氣」不可越理;「財」不可昧心;「色」不可傷身;「酒」不可罵座。說明最初經營的理念符合了中國人的中庸之道,讓人們吃的方面要達到平和養生的效果。 所倡導的中菜西吃「精緻佳餚」,不斷改進專研,將健康營養的食物調配成不同口味,隨季節變更菜色。所以菜單上沒有的菜色可以隨時詢問服務人員來說明介紹。

   商業套餐午餐每套580元,晚餐780元,包括:海鮮/刺參羹、拼盤、海上鮮、牛、羊、雞任選其一,食材豐盛。主廚黃榮佳說:「要清淡、味美、少油 、少鹽。一樣可以表現出食物的鮮美。」本店招牌美饌「紅燒大排翅」(1200元),高湯用10幾種材料熬燉數小時,自然鮮美,再吃魚翅、不建議添加紅醋和豆芽菜,原汁原味呈現真材實料。「原汁豪皇大鮑」,整個鮑魚採用數種食材慢火細燉。吃起來香Q軟嫩,起價1200元。

   現推出特惠套餐1680元,有紅燒小排翅、豪皇鮑魚角、蒜蓉龍蝦、主廚海鮮、【岩燒】羊、牛排任選、甜點等。限量供應,請用餐者事先以電話訂位。另有年菜可以預訂外帶、或是宅即便配送。

   不但菜色讓顧客吃的滿意,四周的庭園青草翠樹,舉目一望,心曠神怡,凸顯出「安蘭居 」的主人,培養的不只是餐飲烹調,連一草一木都是精心設計。

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