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中部餐飲
康百視雜誌, 2004年06月

中國父花園 [CLOSED]

彰化縣員林鎮湖水里湖水巷1-6號
營業時間: 4 pm to 2 am (平日); 11 am to 2 am (六、日)
(04) 837-8855
可刷卡

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   以秦朝之父—秦始皇歷史背景為主概念店,老闆本身精研設計、歷史、古董收藏,因而集結三方專業技術,經營融合中國傳統藝術與結合PUB飲食生活新創始餐廳,在台北頗富盛名。此次特選緊鄰都市邊垂、鳥語花香百果山上另起爐灶的分店,則想嘗試延續一貫風格,再加入自然環境在地因子,期望蹦出不同餐飲文化火花。

   雖說走中國風,建築設計不走雕樑畫棟的匠氣,取而代之是木造屋的溫馨舒適,分室內外兩區。露天咖啡座,無論夕陽晚霞、繁星夜景,一樣令人著迷。室內原木地板、諾大沙發座椅間簡單裝飾中國古物,置身其中,啜著芬郁天然薰衣草茶,望出落地窗自然環山景緻,讓人全身放鬆,不經意神遊起來。

   除硬體裝潢,音樂也不容小覷,爵士、FUSION、古典、新古典、NEW AGE、WORLD、LOUNGE一應俱全,看似多頭馬車,其實老闆選曲秉持著以上述音樂為主,但其中必會融合東方音樂的民族元素為基本原則,如中國小調、崑曲、台灣民謠,甚至日本演歌等,感受多層次聽覺享受。

   餐廳後面的自有花園及菜園,新鮮有機蔬果花茶現採現用。特請台北大廚親臨設計招牌菜色,日式燒肉(180~260元)提供霜降、沙朗、五花、無骨牛小排,以相思木薰香燒烤獨有香味,沾點蘋果、羅蔔泥甘甜爽口醬汁,牽引出肉質本身深奧原味。冷盤北京麻辣拉皮(180元)將綠豆粉皮、豬肉絲、小黃瓜絲搭配獨門辣醬汁,低脂開胃,一入口就讓人停不了手。青醬羊肋排(120元/支),以醬料將小羊子排醃過再炸,外香脆內鮮嫩,融合中式處理、西式做法最佳傑作。此外,酸甜不膩京都排骨(220元)、不加沙茶祖傳沙鍋魚頭(大820/小620元)都十分值得一試。

   室內外兩酒吧分別提供獨創調酒與天然花茶,如全台獨家以泰雅族阿媽親釀米酒為基底,加可爾必思、檸檬汁的蓬萊仙島(240元),或以蘇格蘭威士忌、杏仁甜酒等,以火燒糖水溶化流入飲用的火燒阿房宮(320元),一次滿足視、味覺享受。
現消費滿1000元送中國書法字刻馬克杯一個,滿3000元則送唐代仕女舞俑一尊,千萬別錯過!

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