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康百視, 2004年09月

鹽之華法式料理廚房

五權西四街114號;
(04) 2372-6526
營業時間:2-11 pm (最後點餐時間), opens
12 pm 星期六/日營業至12 pm, (星期一休息)
可接受信用卡; 可接受預約
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  許多美食鑑賞家發現,鹽之華精湛的法國烹飪藝術是首屈一指的法國料理。台中最棒的廚師之一,Justine李(同時負責Papa Mio義大利餐館),監管餐廳每一項工作,舒適、高級,豪華的裝飾使用進口銀器、玻璃器皿和盤具,以及浪漫的室內裝潢。李小姐受過嚴格的法國訓練,提供現代法式烹調,並且著重於健康飲食。完美的料理使你彷若置身巴黎,並沒有為了迎合台灣人的口味而作改變。不論是40幾道菜的鵝肝臟盤、白海豚魚子醬、塊菌、活鮑魚, 或高級Chateldon礦泉水,一切都講究最好的。擔任主廚的李小姐推薦初次用餐者可先從980元的套餐開始(有中法文解說),之後再嘗試1680元套餐,包括餐前點心、湯或沙拉、前菜、小點、主菜和點心。按菜單點菜,從鹽之華特製鮮肥嫩牛肉片(880元) 到可口的冰淇淋巧克力蛋糕(250元),以及70幾種法國主要的好酒等皆有提供。週末午餐消費為460元左右,每天都有下午茶(飲料消費需另加120元)。這裡不接受12人以上的團體,而且樓上的八人VIP室僅開放給老客戶。--何道明 著, 劉香吟 譯

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