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康百視, 2005年03月

喀瓦普 新疆羊肉串

*中美街226號(中美街、向上北路交叉口); 0923-344209
*營業時間: 4:30-11 pm
*消費:每五串100元,只限羊肉供應。
*網址:www.kawap.com.tw




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最近有一家號稱百分之百正宗新疆羊肉串「喀瓦普」,攤車外觀極為絢麗且充滿異國情調,加上無法抵擋的烤肉香,已經吸引了很多的老饕成為老主顧。在短時間內,逢甲、忠孝兩個夜市也可以看到同款的攤車,散發出誘人的烤肉香。經過維吾爾專業人士的精心指導,以新疆烏魯木齊最紅的羊肉串餐廳的獨家秘方進行醃製,再加上精妙的炭烤技術,喀瓦普的新疆羊肉串紅白生肉相間,醃烤的過程香氣四溢,烤成之後外焦裡嫩,放入口中既有入口即化的滑嫩感,又有基本嚼勁、煙燻味、香料味、特選辣椒香及業者不顧成本嚴選羊腿肉本身所帶有的高級羊肉香融合得奇妙無比,美味至極,令人欲罷不能! --劉思凌/報導, Druetzler David/譯




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