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康百視, 2005年07月

臭名遠播~雲貴騾子

 

振興路447號; (04) 2212-6567
營業時間/Hours: 4 pm-11 pm (周一、二、四公休只限六、七、八月/
南京路28號; (04) 2211-6569
營業時間: 4 pm-午夜/ 無公休
無刷卡

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--黃嘉佩/報導, 史汀真悟/譯

又發現想暗槓起來的好店!以雲南貴州料理為主,再度挑戰老饕們挑嘴味覺冒險。雲貴特色酸辣不麻,別具風味家常料理,吃過肯定上癮。獨家為店內料理量身訂做的豆腐,一躍從配角成為主角,不論臭豆腐、豆腐煲,扎實濃密口感,搭配酥脆纖薄外皮,讓人驚訝於平價食材也能如此精采演出而嘆為觀止。店內二大招牌湯頭其一,由各式蔬菜、雞骨熬煮,雖是清淡口味卻帶著濃郁香醇,光喝就叫人大呼過癮。其二漢方藥膳湯頭,味道鮮美,四季皆宜,尤其配上獨門豆腐,當豆腐吸飽湯汁,一口咬下,綿密口感過後齒頰留香,饕客才懂的特別吃法。不可小看的清香麵線,手工麵線加上油蔥香菜攪拌,細緻口感,順溜溜滑入喉嚨,簡單爽口,超出常識的驚人熱賣。美味族繁不及備載,不如親自品嚐才算(價格40~100元)。

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