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康百視, 2005年08月

魚躍龍門會館視覺和味覺的優雅饗宴

惠文路778號
(04) 2255-8787
營業時間: 11:30 am-2:30 pm,
5-9:30 pm
可刷卡, 可停車

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--何道明/ 報導 張紫儀/ 譯

站在魚躍龍門外面就可以明顯感受到這不是一間普通的日本餐館。佔地3000坪的寬廣面積和摩登精緻的東方建築裝潢,讓上門的客人立刻就被極精美的氛圍給籠罩著,顧客在此能享受傳統和現代日本菜肴的優雅的融合。
魚躍龍門是上閣屋集團老闆蔣正男在餐飲界發展的另一個新方向,這個成功的故事的開始是從15年前發基於台北的一家日本料理攤。今日今時,他的企業包括了全省7家非常受歡迎吃到飽的上閣屋日本料理(連同另一項計劃是在吉隆坡也打算開一家店)。近期開始營業的魚躍龍門在餐飲型態上採單點為主,並在二樓設有大型的宴會廳,可以容納約1000名客人(90桌)。
一樓可以容納約450個座位,空間充滿了安靜溫馨的氣氛,多虧了這麼優雅的裝潢,利用粗糙和平滑的木頭,紅色和紫色的薄紗分隔,長型走廊,中國古董,森林綠意和竹子燈籠,璀璨水晶弔燈,流水以及其他在裝潢擺設上有著畫龍點睛的絕妙效果。

大阪廚師矢田誠先生(Yada Makoto)擁有15年料理策劃美味佳餚的經驗。很多上門的用餐客人會選擇五種不同的商業午餐(800-3,500元),特別是800元的葫蘆套餐,看起來像個葫蘆的形狀共分有四層。所有的菜色也提供單點,像是美味五品生魚片550元,蒲燒鰻魚350元,日式炸蝦簥麥麵250元,牛肉石燒300元,松阪牛肉壽喜鍋1350元(兩人份)使用澳洲牛肉。其他項目包括了豐富選擇的生魚片和各種品牌的清酒。其他的創意料理,像是呈現24款不同的精緻豆腐創作(活動至8月7日止)。
總之,魚躍龍門是一間大宴小酌兩相宜的餐館。除了二樓之外,還有在地下室的三間貴賓包廂每間可容納20人,戶外烤肉聚會區可事先團體預約容納大約50人,很顯然的,這裡有最先進的設備和最奢華的日本料理,魚躍龍門不愧為一家擁有世界級水準的高級餐廳。

 

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