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康百視, 2005年09月
皇阿瑪 港式飲茶

皇阿瑪 港式飲茶

公益路二段18號
停業 Closed


挑高建築,整片落地窗,寬敞舒適座椅,亮麗的黃色呈現出高雅宮廷風味卻不落俗氣,顛覆傳統用餐環境。合理價位,讓顧客擁有頂級的享受、最滿意服務。由五星級大廚親自打點所有料理,以廣東菜為主軸,去除傳統油膩缺點,進而創造更精緻,且兼具養生的豪華餐點。百香果蝦球(320元),百香果取代鳳梨,濃郁水果甘甜香味,襯托出彈性極佳蝦子鮮美,搭配紅毛丹陪襯,成為夏季爽口必定嚐鮮主要菜色。乾煎小羊排(360元),特選只有出生十二個月的小羊鮮嫩肉質,以獨特自創醬料醃製48小時,使其完全去腥入味。入口即化香郁肉質,即使是怕吃羊肉的朋友也會因此著迷,是師傅自豪料理。北菇鵝掌(320元)獨門料理,將食材熬煮六小時,使湯汁滲透骨頭,不但能同時吃到鵝掌韌度,吸允骨頭內膠質更是人間美味,加上北菇、雞肉、火腿食材融入,展現豐富多層次味覺饗宴。點心蝦餃以新鮮紅蘿蔔製成外皮增加維他命E、湯包內餡為豪華鮑魚、魚翅,就連蛋塔也加了高貴的燕窩,極盡所能將平凡中所見的變為不凡。現更推出預先訂桌(8000元以上)即贈送燕窩蛋塔一盒優惠活動。--黃嘉佩/報導 張紫儀/譯

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