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康百視, 2006年1月

家鄉味和風新潮流
有馬海鮮割烹

西區中美街377號
移至:西屯區朝馬路70號
(04) 2258-2277
營業時間:11:30 am-2 pm, 5-9 pm
可刷卡

---蔡佩蓉/報導 史汀真悟/譯

「有馬」是日本兵庫縣深山中的溫泉區,為日本三大古老溫泉之ㄧ,取此名代表餐廳位置隱密性高,只有行家才會知道。「烹割」則為日本料理的一種,以生魚片、煮物等家鄉料理為主。這裡的餐飲強調「海鮮」食材,結合了新和風潮流,融入更多的創新口味。單點類有冷盤、蒸、烤、炸物、手工創作料理等項,另外還有套餐及許多季節性菜色供來客選擇。像是低溫進口自北海道、加拿大、澳洲的海鮮,以創意料理方式呈現,總是吸引許多老饕前來嘗鮮。入冬以來「 魚涮涮鍋」(800元/鍋,6人份)很受歡迎,來自白令海峽東北亞的「雪場蟹」滋味亦非常鮮美。獨家料理「手工芋頭鴨」是將芋泥、鴨肉混和蒸熟後做出的菜色,搭配特調醬料,回點率頗高。

最新推出的商業定食只要280元,就可以讓你享有精緻多樣的全套日式料理。除了主菜創作料理有「刺身造姿」、「龍鱈鹽燒」、「鰻魚照燒」、「海鮮天婦羅」、「黑胡椒菲力牛肉」、「照燒羊排」、「照燒乳鴿」、「梅松阪豬」六種選擇,還包括「野菜水果沙拉」、「蒸物」、「鮭魚飯糰」、「季節湯品」、「寶島水果」、「甜品」等前菜和點心,便宜又大碗的定食深受附近上班族的喜愛。 (週一至週五全天供應,假日提供高 級定食580元。)

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