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康百視, 2006年8月

嚕咕嚕原住民音樂餐廳

五權西四街13巷2號
(04) 2378-3128
營業時間:10 am-12:30 am
可刷卡

---羅雪柔/報導 黎小安/譯

咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳,位在靠近美術館的綠園道上,以原住民食物和音樂為招牌。這個創意是來自於一位排灣族的歌手叫做Jang Kn Jang,但是因為原住民的名字不容易記得,所以都用中文名字-邱金明。

說到名字,餐廳為什麼會取名-咕嚕咕嚕?金明說中文咕嚕咕嚕就是肚子餓了的聲音,在排灣族是喝東西的意思。
原住民的主題很明顯的在一進門口外面看到有兩個浮木雕像。入內,在半圓形酒吧的上方可以看到大幅的牆壁彩繪圖。在酒吧的下方有一個像籠子般的建築品,和大石頭是由他們的朋友佈置起來的。一樓和二樓都有座位區,有原住民展覽和手工藝品,添加了整體獨特的氛圍。有兩個舞台,一個在裡面一個在外面。現場演奏每天從12點半到下午1點半和從晚上7點到8點。表演者包括金明本人,在咕嚕咕嚕開幕的兩年前,他也時常駐唱台中的許多其他家的餐廳,另外,還有布農族的Austin。從8月10至14日會舉行一場特殊的表演由日本原住民歌手兼作詞家Rocket Son同時也會辦幾個去排灣族玩的活動,在台東的太麻里鄉。


咕嚕咕嚕最受歡迎的菜色是太麻里豬腳,烤鱸魚和高山鱒魚以及風味烤肉。這是套餐中的主菜,價格從300-560元不等,開胃菜從傳統排灣族的ah vai是小米、糯米、豬肉和花生混合,包在很大片的葉子裡面,道地的原住民口味。這道菜由金明的媽媽每天遠道由台東新鮮運送,配上特製的辣豆腐乳醬和由他媽媽自釀的小米酒一起上桌,還附沙拉和湯,依照季節變化而改變食材。最後供應甜點以及選擇其中之一的茶,咖啡或果汁。

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