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康百視, 2006年8月

千里傳香啖鵝肉

鵝肉徐

民生路124號(中華路口)
0915 303 969
營業時間: 4 pm-1 am

--陳妮昂 & 黎小安/報導 古維軒/譯

營業至今約32年,悠久的歷史,肯定的口碑,早已是屹立不搖的優秀招牌。當天現宰現賣的鵝肉,秉持新鮮與原味。這裡的鵝肉也是水煮後經過10∼15分鐘自然回溫,不泡冷水。完全原色原味展現出鵝肉,紮實、甘美的口感。大盤約二人食用,還送燙青菜,搭配自家特調的醬汁,更襯出鵝肉的鮮美。糯米鵝血(50元),一般不常見到,上桌趁熱食用,彈Q爽口;肝肫混切(150元),鵝肝清香撲鼻,鵝肫浸泡過鵝油,細緻柔軟、滑潤不乾,配飯下酒兩相宜。鮮為人知的鵝下巴(30∼40元),皮Q、骨多汁,入味好吃,嚐一次就會上癮,內行的饕客每來必點。炒麵、炒米粉(50元),仍是樸實古早的台灣味,32年走來,鵝肉徐始終如一。

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