Taichung
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-房產資訊
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 >中部台灣 > 餐廳 >

康百視, 2006年9月

帕帕咪雅好吃的義大利麵/比薩又來囉!

--- 何道明/報導 黃佳珊/譯

事實上,頗受歡迎的帕帕咪雅義式廚房已經是好幾年的老店,但對於挑剔的饕客,像是我的妹夫—經常旅行於世界各地,並吃遍天下美食、不輕易開口讚美的銀行投資老手—仍可讓他讚不絕口。至今,他仍發誓,帕帕咪雅的薄脆比薩仍是全世界他所吃過最好吃的比薩。

除了他所愛的比薩,我則偏好這裡多樣的義大利麵,像是全天供應的辣味茄汁蔬菜鮮蝦(300元),或是可口的海鮮松子香草醬(260元),搭配蕃茄醬、奶油醬汁,並有七種一流的義大利麵條可選擇:包含手工雞蛋寬麵及手工菠菜寬麵等等。據兼主廚的老闆顏麗萍女士(Ada)說,夏日最受歡迎的菜色是義大利涼麵,如雞肉松子青醬涼麵及什錦海鮮茄汁。另外不錯的新選擇有香煎義式培根南瓜醬(270元)
我最近一次去那裡用餐,狼吞虎嚥得把煙燻鮭魚柳橙沙拉給吃完(250元);假如你未曾嚐過甜又多汁清爽的柳橙切片,搭配著鮭魚,試試看這道菜吧。對於其他非義大利麵的選擇有常見的凱薩沙拉、新菜色的香烤雞胸洋芋沙拉(250元)、牛排、魚排、羊排及雞排等主菜;甜點,還有上述所提到最特別的10吋薄脆的義大利正統比薩—有11種口味(220~280元)。搭配餐點的飲料有100元的啤酒、多種義式咖啡、茶飲、義大利聖沛黎洛天然氣泡礦泉水(San Pellegrino sparkling)、氣泡果汁及好酒可選擇。有包括義大利上好的紅酒及白酒,從750元的Chiantis酒到1600元的Vino Nobile Di Montepulciano Reserva(1999年份)都有。

我很喜歡這間舒適、溫馨氣氛的45人座餐廳,忙碌的開放式廚房及爵士音樂。顏老闆Ada親自經營,因為近崇拜地喜愛著所有與義大利有關的事物—美食、藝術、建築、景色,也為她帶來了不少靈感。她透露著餐廳成功的秘訣,在於細心挑選有品質的食材,及針對當地人稍做些口味上調整(如降低鹹度),皆是為了維持美味義式料理之要素。

因著顏老闆Ada對於義大利的喜愛,及喜愛她料理的美食者,使得這間帕帕咪雅得以一直經營立足至今,這對我、我的妹夫及其他的美食愛好者來說,可真是個好消息。

看英文版

  投稿佈告欄 

© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2016 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization