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康百視, 2006年11月

WARABI

台中港路3段78至3號3樓 (裕元花園酒店)
; (04) 2465-6555, ext. 5311
營業時間: 11:30 am-2:30 pm, 5:30-9:30 pm
可刷卡、一成服務費、備有停車場

這家新餐廳位於裕元花園酒店內,專門提供日式和西式料理。主廚是大野勝地 -Ono Katsuya,雖然是日本人,但他卻是一位專精法式料理的法國廚師。他展現出藝術的烹飪作品,各種美味的主菜包括了塔塔醃漬鮭魚佐壽司飯、新鮮的烤龍蝦佐日式紅蘿蔔胡荽烤醬汁以及美國菲力牛排與燒烤蘑菇佐義式酒醋照燒醬汁等,雖都是日本料理以西方風格的方式呈現而成,但也展現了主廚獨特的烹飪藝術。資深的主廚,不但在各地取得了豐富的經驗,甚至也曾在東京的喜爾頓飯店和晶華酒店服務,因此把許多創新的東京料理都帶到了台中。為了講求正統和新鮮可口的料理,材料全是每週從日本空運而來。午餐時,Warabi有提供傳統的日式便當-585元、麵食或米食餐組388元。另外,天婦羅、壽司、生魚片和鐵板燒精選套餐(1200~2980元),另也提供各式高級酒類和清酒。

--何道明/報導, 陳比軻/譯

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