賀山魚翅懷石膳

西區朝富路30號; (04) 2258-1122

於彰化經營多年，在台中首次開設的魚翅專賣店，加上日式配菜變化，期望將頂級的食材與懷石做結合，發展為新風格的多元日式料理。在口耳相傳的好口碑下才開幕，店內老顧客居多，即便為新上門饕客，也創下一個月回流七次的驚人紀錄，其美味可見一般。日本古厝的磚瓦屋簷、木製珠簾包廂隔間，呈現保有客人隱私卻不失溫馨可愛的民家氣氛。店內首推的宮廷美饌套餐，除主角排翅上湯外，另有生魚片、鮑魚玉子蒸、鮭魚軟蒸飯等頂級珍饈，搭配獨門沙拉、水果飲料全套超值僅580元。價格划算，餐點內容卻毫不打折，原原本本將自行採購所降低的成本，全數回饋於顧客。 --黃嘉佩/報導, 李明娟/譯