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康百視雜誌 > 2008年6月
 

台灣冰涼甜品水ㄛ!蓮芋坊米苔目冰四季春甜食店陳記涼茶本舖

 

蓮芋坊

蓮芋坊

蓮芋坊

 

蓮芋坊(冰糖蓮子、冷凍芋、蓮藕茶)

綏遠路2段190號(文心國小旁)
(04) 2241-0468
營業時間: 11 am-10 pm
(週日店休)

來自台南的莊嘉鴻先生,秉持對家鄉產品的自信與熱愛,將白河蓮子產品介紹給消費者。純天然甜品,搖曳著白河蓮田的風光,不管是銀耳冰糖蓮子、白河燕窩、蓮藕茶,都透著蓮姿的清新,淺嚐一口,重新喚回兒時記憶中甜品的深度與質感。 --陳妮昂/文, 李明娟/譯

A︰白河燕窩35元、蓮藕茶25元。真正藕粉煮成的白河燕窩,晶瑩剔透滑稠順口,輕舀一匙,喉嚨的那股溫潤甘甜。以曬乾蓮藕熬煮3小時的蓮藕茶,色澤醇厚冰鎮清涼,大熱天來上一杯消暑解渴!

B︰冷凍芋30元。取自芋頭中段精華,用冰糖與少許麥芽加以蜜煉,質地綿密鬆軟,一口咬下,齒頰間滿是芋頭的香氣,連不愛吃芋頭的人,嚐過後都為之改觀。獨家特製的芋圓,香Q彈牙有咬勁。

C︰紅豆紫米芋圓35元。銀耳冰糖蓮子45元。外送人氣商品,紅豆、紫米粉沙黏稠卻又顆粒分明。新鮮蓮子鬆綿順口,加上富膠質的白木耳,勻溜爽口。

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米苔目冰

米苔目冰

米苔目冰

 

米苔目冰

永興街116號(永興街&德化街口)
0933-532-206
營業時間: 10:30 am-6 pm

風趣幽默的吳老闆,坐在店裡輕鬆悠哉的向記者介紹他得意的產品-米苔目。需用二年以上的在萊米去做,才能製造粗細適中、線形漂亮又好吃的米苔目!純天然,冰凍後也不會急速粘結僵硬。粉粿-主要成分是樹薯粉,澱粉洗過後,熱開水邊沖邊煮,冷卻即成形如膠凍般帶著些許QQ嚼勁的-粉粿!粉粿本身沒味道,所以會澆上糖水或配料一起吃。紅蕃薯粉做成的粉圓,加挫冰、二砂熬煮的糖膏,古早的甜品就是這麼簡單好吃。 --陳妮昂/文, 李明娟/譯

A︰請問老闆,您的甜品這麼道地美味,貴店叫做?米苔目冰!

B︰米苔目、黃粉粿、黑糖粉粿、粉圓、仙草,任選1∼3種,均一價35元!真材實料、傳統台灣冰品,簡單卻滋味難忘。

C︰吳老闆開始賣米苔目時,二千金尚未出世,如今是亭亭玉立的掌上明珠,已經吃米苔目、粉粿吃了27年!

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四季春甜食店

四季春甜食店

四季春甜食店

 

四季春甜食店

光復路108號(興中街口)
(04) 2227-4326
營業時間: 2 pm-9:30 pm
(每月一、三週日店休)

近百年的甜食老店,獨特的甜品,老闆王賴淑貞女士說︰「別的地方吃不到!」的確如此;膨大海、百合、麵茶,通常不會出現在冰品的材料上。除了食材特殊的四神冰,店裡另一項招牌甜品就是三樣冰,固定由紅豆、花生、湯圓組成,所有甜品均一價40元。 --陳妮昂/文, 李明娟/譯

A︰王賴淑貞女士跟著夫家一起經營甜品,一做就是將近一甲子,百年甜品就這樣繼續傳承下去。

B︰麵茶冰40元。麵粉炒至色澤轉紅,再加上紅蔥酥、炒香的芝麻、炸過紅蔥的豬油、糖,繼續攪拌,來來回回不斷揉篩,直到形成細緻的麵茶粉。趁著碎冰融化前,小湯匙小小一口邊拌邊吃,甜甜乾乾的香味,吃了會飽的冰!

C︰四神冰40元。原本是膨大海、綠豆、薏仁、洋菜凍這四種材料搭配出來的甜品,中途膨大海缺貨,以百合代替;後來貨源又接上了,現在的四神冰變成有五種材料。

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陳記涼茶本舖

陳記涼茶本舖

陳記涼茶本舖

 

陳記涼茶本舖

中華路1段49號; (04) 2225-5088
營業時間: 12 pm-2 am

陳記涼茶賣有多款中國漢方調製的茶品、甜品。在香港、九龍一帶相當風行,有喝起來很苦的二十四味涼茶(40元),口味比較溫和的青草茶(40元),或是兩款混和味道清新微苦的清草涼茶(40元)。更受到消費者青睞的,則是坊間較少見到,添加漢方葯材做成的各式甜品。 --陳妮昂/文, 李明娟/譯

A:梧州龜苓膏120元。來自中國宮廷的甜品,冷熱皆宜。黑到泛亮的色澤,有著中葯特殊的味道。入口先嚐到的是苦味,繼而釋出的甘甜越來越明顯久久不散!以天然膠做成的凝固劑,遇熱不化,不管冷熱,仍是維持軟稠不糊的口感。加上椰奶或蜂蜜,連小孩都容易入口。

B:京味桂花燉奶68元。純鮮奶燉煮的甜品,不加一滴水,澆上以蜂蜜熬煮的桂花醬,甜甜鹹鹹,更突顯出燉奶的香濃。

C:杏仁豆腐雪蛤110元。很受女性朋友歡迎的雪蛤,加上現場手工製作的杏仁豆腐,以及酸酸甜甜的四時水果,冰冰涼涼清爽可口。

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