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康百視雜誌 > 2008年8月

米爵義式美食廚坊

A.

米爵義式美食廚坊

B.

米爵義式美食廚坊

忠明南路790號
預約訂位專線 (04) 2261-1780
營業時間:11: 30 am-10:30 pm (下午茶 2-5 pm)
無刷卡
http://www.wretch.cc/blog/mijiue

米爵外觀裝潢走鄉村浪漫風,位在忠明南路靠復興路雙子星辦公大樓旁,吸引很多上班族前來用餐。這裡的義大利麵用料大方實在,單點(價位約200元)附一杯紅/綠茶或套餐加85元(包括湯、麵包、沙拉、飲料、甜點),除了有十幾種義大利麵-燻雞、鮮蝦、奶油培根等,另有焗烤如-鮭魚菠菜飯、肉醬千層麵,每一道麵、燉飯,都是現點現做,使用純橄欖油烹調,不假人工甘味,醬汁也是由有12年經驗的許主廚親自熬製,如義大利麵所使用的紅醬,以新鮮番茄加上十幾種天然香料入鍋熬四小時以上。白醬則以純鮮奶,鮮奶油和起司,不加一滴水最後呈現香濃的稠狀。除此,還有日式套餐、咖啡,蘇打飲料等,下午茶供應數種選擇,三明治、沙拉、鬆餅、蛋糕等搭配任何飲品99~129元。 --黎小安/文, 李明娟/譯

A. 海賊辣味醬海鮮義大利麵 (285元/套餐)
主廚自製墨西哥醬料,以青/紅辣椒所散發出的辣度和香氣,加入天然植物香料做出獨一無二的口感,加上草蝦、菇菌、甜椒、蔬菜等,麵條飽吸紅醬汁、入味香醇,初嚐辣度溫潤慢慢由內往外在口中擴散,每種辣度的香氣和層次感十分濃郁,這道料理可是別家吃不到的喔。

B. 起士鮮蝦焗烤飯 (230元/單點•315元/套餐)
使用泰國香米不易糊爛的特色,將食材如草蝦、菇菌大火爆香後改文火煨蓋上一層厚厚的起士,烤出融合奶香、焦香的烤飯。

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