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康百視雜誌 > 2008年10月

群馬創作和洋料理

A.

群馬創作和洋料理

B.

群馬創作和洋料理

美村路一段802號
(04) 2372-3348
營業時間:11:30 am-2 pm, 5:30-9 pm
每週一店休 (逢當月有五週,則第一週不休 )
消費1,000元以上可刷卡、收一成服務費
有停車場

吃膩了傳統口味的日本料理嗎?不妨來這兒嚐嚐顛覆傳統的創意和洋風味!以美國加州盛行已久的嶄新日式料理格局為基調,強調醬料是料理的靈魂,把西餐的時尚感注入日式菜色,賦予新生命。緣起日本的壽司捲,在美國料理界改良下,使用新鮮水果或生菜為材,變身為加州捲,這種美式壽司風吹到台灣,再加上台版變化,呈現多樣口感,大受年輕人喜愛,沒試過可是會後悔喔! --陳依婷/文, 李明娟/譯

A. 美式加州鮭魚卷(一份八個220元)將新鮮鮭魚片炙烤,佐以蛋黃醬與起司粉特調的香醇醬汁,內層包裹爽脆的美式生菜,最後灑上色澤飽滿的鮭魚卵,巧妙搭配的均衡口感,讓人回味無窮。

B. 義大利生魚片(220元)生魚片稍稍烤過後引出香氣,隨後立即冰鎮以保持魚肉彈性,配合美式生菜蘿蔓、洋蔥、番茄等,拌上油醋及黑胡椒,微酸微辣的滋味令人食指大開。適合炎夏的冷盤菜式,顏色五彩繽紛,是視覺和味蕾的雙重享受。

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