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康百視雜誌 > 2008年11月

典座三心

A.

典座三心

B.

典座三心

公益路383號2樓
(04) 2320-9969
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-9:30 pm
收一成服務費、可刷卡、特約停車場

一位美食行家-何怡融先生,為了追逐理想中的日本味道、同時可招待親友,特地邀請年資15年的日籍廚師,開設了這家有喜心、老心(體貼)、大心(大器)的日式餐廳。新鮮高檔的食材,海膽、干貝、帝王蟹等,做出道地純正的日本家常味。無菜單,3種用餐價格880、1,580、2,680元。請事先電話訂位並與廚師充分溝通,在輕鬆歐風的爵士樂中,讓專業的服務團隊根據您的喜好,做出賓主盡歡的服務。 --陳妮昂/文, 李明娟/譯

A. 餐前會先上3~5道的精緻前菜,如口感綿軟的芝麻豆腐、蘆筍煮、北海道馬鈴薯燉牛肉等。生魚片依季節大概有5種的變化食材,如北海道牡丹蝦、鮪魚肚、干貝、鮭魚等。蘿蔔煮物,蘿蔔挖空,裡面塞入茄汁牛肉、麻糬、茄子、起司等一起燉煮,口感相當清甜,又可嚐到各種組合食材,饒富趣味。

B. 自製的日式漢堡排,混了牛肉、豬肉拍打後鐵板煎成。紅魽日式煮魚,魚頭以日式醬油、清酒、味醂、糖等簡單調煮,吃出海魚的鮮味!現宰現烤的饅魚沾特調醬汁,帝王蟹腳淋上起司焗烤,奶香撲鼻。

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