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康百視雜誌 > 2009年1月
 

八豆食府

八豆食府

八豆食府

八豆食府

八豆食府

盧慧樺/文 李明娟/譯
Tracy Du/攝影

大光街162號; (04) 2326-3322
營業時間:11 am-2:30 pm, 5-10 pm,除夕休,初一開始正常營業
可刷卡、收一成服務費

八豆食府位於繁榮的公益路口,係屬麻葉餐飲系列之一。店內以中國風為主,掛著燈籠、草書字體以及書法畫軸,另外店內均使用木製桌椅,整體營造出傳統中式風格。

餐飲部分結合傳統中式、客家、港式及日式的創意料理,菜色種類繁多可供選擇;有合菜、有單點、有套餐,菜色內容有傳統的簡單料理,如菜圃蛋、炸豆腐,也有店家的私房菜,光是私房菜就有31種可供選擇,包含牛肉、雞肉、海鮮,另外還有養生湯盅、時蔬及甜品。飲料以獨家酸梅汁、洛神茶為主,另外也有汽水及啤酒。

套餐內容包含前菜、主食、附餐、甜品、主菜,主食可選飯、麵線、乾拌麵或是炒飯;主菜部分有雞肉料理、豬肉料理、牛肉料理及海味料理,另外附餐有和風芝麻高麗菜絲、日式漬物、蛤蜊茶碗蒸、主廚清湯或水果醋飲。

八豆食府的獨家私房菜是-扒絲燒雞及酸菜脆皮豬最受到歡迎,扒絲燒雞是使用土雞腿,先蒸後烤,再將雞腿肉撕成絲加上小黃瓜及特製醋醬,吃起來爽口不油膩; 酸菜脆皮豬是使用德國豬腳,將豬腳皮油炸,吃的時候要搭配店家特製酸菜和日式醋汁,醋汁是由日式傳統醋汁改良,加上辣椒和蒜頭,吃起來酸酸甜甜的還有蒜香。另外還有三杯臭豆腐、脆炒魷魚蒜也相當的獨特; 三杯臭豆腐是使用三杯醬汁即-醬油、麻油、米油,再加上薑,口感獨特,且是外面不常見的料理; 脆炒魷魚蒜就是大家常聽到的客家小炒,但特別的地方是,店家選用鐵板裝盤,這樣可使香味持續。

八豆食府秉著「老東西 . 新思維」的理念在經營,店內的一道道私房菜均是師傅們精心研發出來的,希望能將傳統的東西轉化成新穎獨特,不僅能帶給顧客新的感受,也不失舊有品味。

八豆食府 八豆食府

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