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康百視雜誌 > 2009年2月
 

後引日本料理

後引日本料理

後引日本料理

後引日本料理
這不是豆腐,是麵包,放入牛奶鍋中
,飽吸湯汁,吃起來軟綿綿中帶奶味
,很有創意。

 

後引日本料理

黎小安/文 黃秀雲/譯

五權路383號
(04) 2206-9198
營業時間:11 am-2:30 pm; 5-10 pm
不收服務費、可刷卡、有停車場

不管你想吃簡單的便餐或是澎湃的菜色,也不管你獨自前來或是呼朋引伴,這裡多樣多變的日式料理通通都可滿足你。重新裝潢的後引,室內更添禪風,以竹簾、木板,隔出更多獨立空間,共60幾個位子,兩間可容納6人以上的和室榻榻米包廂,不受外界打擾,舒適自在的享受用餐環境。

後引-原來位於綠川西街的電子街巷弄內,開始只是一間小店,由祖字輩經營,當時常常有日本客人上門用餐,故替這家店取名為-adobiki後引,也就是客人吃了就會回流的意思。果然,自從1948年營業至今60年光景,老顧客始終最愛還是這裡。

打開菜單一看,不管大宴小酌,冷盤、熱炒、定食、套餐、單點通通都有,想到的日本菜一應俱全,各種定食套餐如:牛肉壽喜燒、散壽司、鰻魚、炸豬排等不管點哪一種都附手卷、和風沙拉、茶碗蒸、香煎杏鮑菇、味噌湯、白飯以及超人氣Haagen Dazs冰淇淋、茶或咖啡,這麼豐富只要300多元就吃的到了。更簡便的還有鮭魚炒飯、炒烏龍麵、鍋燒麵等 (附沙拉、揚出豆腐、味噌湯、茶或咖啡),享受美食同時也別忘了來壺清酒,有七、八種可選,如果想自己帶酒,開瓶費酌收100元,環境舒適,高貴不貴,適合全家大小老少一起來用餐。

後引日本料理 後引日本料理
左圖:肋排井(180元)/套餐 老店傳承的菜色,豬肋排先醃再炸再滷,費時費工,滷汁完全鎖入排骨內,肉香四溢。
右圖:綜合生魚片(290元) 由師傅搭配-海鱺、鮪魚、旗魚、鮭魚包洋蔥,沾醬油、芥茉,入口綿密,吃到最新鮮的口感。

後引日本料理 後引日本料理
左圖:蘿蔓生菜蝦(150元) 外皮裹著麵衣的熱呼呼炸蝦,夾上蘿蔓生菜、蘋果絲以及少許千島醬一起吃,香脆不膩。
右圖:
牛奶味噌鍋(380元) 季節推出,師傅每天以新鮮生魚片的魚骨和白蘿蔔、時蔬一起製作的味噌醬,放入鮮奶、蘋果、熬出最香濃可口的高湯,上桌時再加一塊奶油,遇熱後釋出的奶香讓室內充滿濃甜的美味。

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