A.

B.

五味春秋串燒

忠明南路48號; (04) 2326-2080
營業時間：6 pm-2:30 am
週一店休
無刷卡、收一成服務費

串燒的味道在於食材及炭火，店主-小湯表示；五味春秋特別注意木炭挑選須紮實厚重，炭火溫度隨時保持紅透穩定、熱源平均，挑選食材特別細膩，對於細節品質反倒嚴格要求，在親身採訪後，五味春秋的串燒在平價中(30~240元)算是超乎所值。 --黃健量/文, 李明娟/譯

A. 中卷鹽燒(240元)肉厚具彈性，咬下後甘甜的肉汁立即在嘴中瞬間併開，可以擠上幾滴新鮮檸檬汁讓味道更清爽；看似簡單的雞肉串(70元)選用雞腿肉，烤後肉嫩皮酥，得趁熱趕快吃才能感受到油脂滑順入口即化的絕佳口感，確實值得推薦；雞軟骨(70元)捨雞胸部位的三角骨而選用帶蹄筋的軟骨，嚼勁中有軟骨的脆和蹄筋的Q，相當下酒；不同於搭配麻薯或起司的番茄培根 (30元)，番茄的酸甜多汁加上培根的鹹和酥脆，組合滋味很妙。

B. 雖然五味春秋串燒以日式鹽烤為主，在空間設計上卻走南洋風，頗適合朋友相約小酌，菜單上酒水項目選擇很多，有豐富夜店經驗的小湯個性健談好客，五味春秋是愈夜愈精采。