Taichung
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-房產資訊
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 > 中部台灣 > 餐廳

康百視雜誌 > 2009年10月
 

昏鴉老樹

昏鴉老樹

昏鴉老樹

昏鴉老樹
鹹魚豆腐煲(280元)

 


昏鴉老樹

陳妮昂/文 賴宥丞/譯

存中街47號
停業 Closed

瀟灑自信的東家-蔡得印先生,自詡為一隻昏鴉,棲息在餐飲界這傳統而古老的行業。雖是烏鴉,卻又特異獨行,餐廳裡的擺飾走中國復古風,菜譜、甚至於經營方式,參雜著各種顛覆窠臼的元素,形成一種不落俗套的美感。

平日所搜集大量的字畫、木頭、石頭、古式家具等,原本要使用在理想中的千坪三合院,三合院未成型前,暫且佈飾於昏鴉老樹,客人在此用餐,彷彿置身於復古三合院的濃縮版中。

適合文人雅士用餐的昏鴉老樹,吸引的客群也是相當溫文儒雅,餐廳內外綠竹扶疏、流水潺涓,一進門心情自然閑靜下來,咸有喧嘩吵鬧的聲浪。

結合中華、日式、南洋、客家風味的菜色,每道菜都得經過東家一再的鑑定,所有色、香、味都到位,和諧的呈現出作為一道料理的如實美感,才能推出上桌。如味道濃郁甘鹹帶香、適合下飯的鹹魚豆腐煲280元;雞肉滑嫩,並且加上椰醬提香的芋香滑雞煲280元。還有鹹蛋南瓜160元、梅汁上排280元、茴香香辣蝦(隻)60元等,菜色看似熟悉又創新,獨幟一格。

不在菜譜上,蔡東家個人喜愛的芒果彩椒豬柳、南投酸筍絲炒罋菜、乾煎鮮魚、蘿蔔粗絲煮蛤蜊湯等,道道出色極具深度,適合懂得門道,想要食之有物的行家前來品嘗。

昏鴉老樹 昏鴉老樹
左圖:芒果彩椒豬柳
右圖:芋香滑雞煲
(280元)

看英文版

  投稿佈告欄 

© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2016 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization