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康百視雜誌 > 2009年12月
 

金磚極品牛排

金磚極品牛排

金磚極品牛排
美國極品菲力、肋眼、紐約牛排
(16oz)+法式鵝肝 (雙人套餐)美國頂
極Prime牛肉,輕灑些胡椒、玫瑰鹽
,入口肉汁立即綻放,鮮嫩香甜,鵝
肝香氣十足,入口即化。

金磚極品牛排
前菜-鮪魚沙西米,鮪魚周邊炙燒,
入口綿密細緻,沾點芥末,很開胃。
每個月都不定期更換前菜。

金磚極品牛排


金磚極品牛排

張紫儀/文 賴宥丞/譯

惠中路二段57號; (04) 2258-3979
營業時間:11:30 am-2 pm, 5-10 pm
可刷卡、收一成服務費
有停車位

金磚同屬大巨人鐵板燒關係企業,室內裝潢金碧輝煌,宛如中古歐洲宮廷般的華麗,大型玻璃窗,光線柔和,舒適雍容的環境有著高雅質感。

詹永良店長本身乃大巨人鐵板燒的開店元老,精研廚藝超過25年,對牛肉的專業更瞭若指掌,金磚採用美國頂極Prime冷藏牛肉,嚴格控制品管,以美式作法為主,大份量,不加任何調料,只需灑些玫瑰鹽和胡椒提味,入口時肉汁飽滿,鮮嫩之外,細細組嚼中還帶著淡淡玉米香氣。金磚以1350℉研燒,瞬間鎖住水分和精華,詹店長說;好的牛肉品質不但纖維細,油花分佈均勻,火侯掌控得宜之外,盛放的盤子也要講究,這種經過特製研發的能量陶盤,可釋放天然磁波,分解水分子,除了持續保溫,肉質愈放愈細緻可口。

中午推出680元商業午餐;美國極品菲力、肋眼(6oz)、碳烤雞排、蟹肉鱈魚,附餐有湯、沙拉、可去除口中殘餘味蕾的雪寶、甜點、茶或咖啡。雙人套餐有美國極品菲力、肋眼、紐約牛排(16oz)+法式鵝肝3,690元,附餐同上,外加開胃酒、開胃菜、時蔬或馬鈴薯,另有單點活龍蝦、羊排、海鮮等。享受一頓真正美式牛排經典美味,來一趟金磚,寵愛一下自己的胃吧。

金磚極品牛排 金磚極品牛排
三種湯任選:
(左圖)義式鮮蝦湯– 多種蔬菜熬煮搭配鮮蝦,清爽好喝。
蕃茄濃湯–番茄中有濃郁的奶味,酸甜滑順的口感,在齒頰間釋放出香氣。
(右圖)南瓜濃湯–南瓜與奶味結合,香醇可口。

金磚極品牛排 金磚極品牛排
三種沙拉任選:
(左圖)金磚沙拉–季節時蔬搭配芝麻醬汁,清爽脆甜
(右圖)蕃茄沙拉
凱薩沙拉

金磚極品牛排 金磚極品牛排
(左圖)提拉米蘇 濃濃的鮮奶香,入口綿密即化。
焦糖布丁 酥脆的焦糖和濃郁滑綿的布丁,齒頰留香。
(右圖)乳酪蛋糕 上面淋的是酸奶醬,起司味香口感獨到
(甜點均由糕點師父純手工製作,品質極佳)


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