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康百視雜誌 > 2009年12月
 

咖哩飄香–呷味屋定食利家咖哩專賣屋丹美隆咖哩事典

鄭麗霞/文 賴宥丞/譯

咖哩是一道風味獨特的料理,各家所調配出來的咖哩各有千秋風格,濃郁的南洋味中散發著細膩層次感,如華爾茲般優雅誘人,讓我們一同來品嚐風情萬千的咖哩世界吧。



呷味屋定食

 

呷味屋定食

西安街209號
(04) 2707-9589
營業時間: 11 am-2:30 pm, 5-9:30pm
(週日店休)

共五種咖哩餐,皆為主菜加上四菜及飯裝盤外,湯和飲料一併上桌。份量十足的現炸雞柳,酥脆鮮甜多汁。另外現炸椰奶豬排、黃金雞排及滑蛋豬排盤盤都是質量勻稱咖哩飯,而無骨雞腿則是唯一以特調醬汁現烤上桌。呷味屋以飯類為主,均一價80元內用附湯和飲料,當然好吃咖哩外,尚有定食12種、丼飯4種與焗飯6種等多樣選擇。

呷味屋定食 呷味屋定食

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利家咖哩專賣屋

 

利家咖哩專賣屋

文心南五路321-8號
(04) 2471-8391
營業時間: 11 am-9 pm
(假日至10 pm),全年無休
www.ligocurry.com

走近咖哩香四溢的利家,室內亮眼橘色系設計充滿青春活力,一如Tim老闆朝氣十足。咖哩餐點30種,利家點餐須先選想吃咖哩料理,再選擇合宜飯量(醬汁隨飯量增減),300g米飯為基本價,若200g時可扣20元,當然若是大胃王一人可20分鐘內吃完1300g,那就是挑戰成功免費享受啦。30多種日式咖哩葷素皆有任你挑,瞧見窩蛋咖哩烏龍麵145元,兩顆滑潤誘人有機蛋,果然是秀色可餐的美味,咖哩入口溫和散發蔬果甜,爾後咖哩香氣溢滿嘴。炸豬排咖哩飯肉質鮮嫩,米飯亦如日本講求質感,匠心獨具的麻婆豆腐咖哩飯130元,柔軟豆腐和著微辣的咖哩蔬果味,老闆以精力湯方式熬煮的高湯,並不是以日本傳統牛、豬高湯提味,正如老闆所說:「花錢買到健康的幸福料理」。

利家咖哩專賣屋 利家咖哩專賣屋

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丹美隆

丹美隆

大墩19街123號
(04) 2327-9108;2327-9115
營業時間: 11:30 am-2:30 pm, 5:30-8:30 pm
(週日店休)

店名是老闆呂先生住新加坡的社區名「丹美園」改變而來的,至今已開15年,雖然不是專賣咖哩,但其中兩道南洋風味咖哩,口感迴異令人難忘。馬來咖哩雞(雞類餐點均120元)用無骨雞腿肉,咖哩蘊藏著油蔥酥香及微量椰奶提味。另一道偏法式越南排骨(110元)洋蔥上舖著2層炸豬排,醬汁入口濃淡合宜的椰奶香融入咖哩味,最後嘴中留著一絲椰奶糖的甜蜜。簡餐除主菜外均附鮮蔬一碟及湯品,套餐150元附現打鮮果汁或現煮咖啡一杯,另可選日式醃製5年烏梅汁。

丹美隆 丹美隆

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咖哩事典

咖哩事典

錦南街33號; (04) 2226-0022
營業時間: 週一至五 11:30 am-9:30 pm;週六、日 11:30 am-10 pm
(休除夕及前一天)
可刷卡、收一成服務費
http://currydictionary.com.tw/

咖哩醬汁有6種(1)果香甜:主打日式味(2)歐風黑咖哩:以義大利香料及法國地中海海鹽調製的濃郁質地(3)素食南瓜:用紐西蘭純淨南瓜和喜瑪拉雅山玫瑰岩鹽的多纖料理(4)泰式椰奶(5)爪哇辣味咖哩(6)原味:呈現淡淡的辣味。店內辣味以唐辛子多寡分7級,但曾有人點15級的狂辣。目前咖哩有飯類22品130~230元;拌麵21品140~260元;火鍋5品230~310元,以上皆可同類搭配雙併口味,如鴛鴦鍋加收40元即可感受不同咖哩香。海鮮養生咖哩鴛鴦鍋350元,品嚐到果香在口中的咖哩最後會留點微辣,歐風1級有羅勒香,並緩緩釋放出辣意。爪哇辣味牛肉咖哩飯150元,牛腱肉塊炒香後再加紅酒燉煮軟嫩質感,加上野性辛香爪哇料濃稠咖哩環繞口中,入喉前其辣味漸升為飆高線。藍帶豬排咖哩飯夾著mozzarella起士美味酥香,更襯托出咖哩田園蔬菜味。炸豬排滑蛋蓋飯230元,飯則是以自選咖哩拌炒上桌,另外點商業餐加55元附湯品及飲品,而套餐加95元比商業餐多附沙拉或香草麵包2選1、以及別具匠心的甜點。

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