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康百視雜誌 > 2010年8月

阿祺炭烤

A.

阿祺炭烤

B.

阿祺炭烤

天津路三段82號; (04) 2233-9500
營業時間:4:30 pm-1 am
不收服務費、可刷卡、特約停車場

炭烤技巧精湛的阿祺,與來自澎湖的嬌妻,攜手打造出阿祺炭烤,是一家吃得到澎湖直送海鮮、筵席桌菜的炭烤店。 --陳妮昂/文, 賴宥丞/譯

A. 熱愛拳擊的阿祺,將他對拳擊的熱情、戰鬥力投注在一樣是火力十足的炭烤上,要憑藉著更殺的廚藝,來KO(擊倒)客人們的味蕾。

B. 香辣豬肋排300元、墨魚香腸120元。份量十足的豬肋排,以獨門醬料、七味粉,烤到外酥內軟還帶汁,適當的醬汁恰如其份的呈現肉質的甜份,骨頭週邊故意烤到熟而不爛,在啃食時有小小撕咬的勁道,增添大啖碳烤的豪邁感。另有墨魚香腸,入口首先嚐到墨魚汁的淡香、魚漿的軟、魚塊的韌,讓口味有前、中、後的層次感。

阿祺炭烤C. 黃金中卷160元。中卷裹粉酥炸備用,鹹蛋黃整顆打成泥狀,加入蔥、蒜、辣椒拌炒起鍋。鹹蛋黃的香氣一直透過酥脆的中卷釋放出來,是道美味下酒菜。

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