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康百視雜誌 > 2010年10月

園邸鐵板燒

A.

園邸鐵板燒

B.

園邸鐵板燒

公益路111號2F (台中麗加園邸酒店)
(04) 2305-7581
營業時間:11 am-2 pm, 5:30-10 pm
可刷卡、消費即可停車、收一成服務費

園邸2樓的鐵板燒餐廳,踏在柔軟地毯上,放眼望去掛滿油畫的華麗典雅裝潢空間,襯托出雍容的質感,除了一般的散客桌,另設有大中小包廂,專為客人打造個人空間,裡面有電視、獨立洗手間,能作為私人招待所使用。商業午餐680元,前菜依季節時令做出新鮮的蔬食沙拉、湯品可選料多實在的海鮮或用純玉米去渣熬煮的香濃玉米湯、牛肉清湯或蔬菜養生湯、麵包、開胃菜如魚子醬蒸蛋,入口即化的蒸蛋上有芥末和紅色粒粒鮮明的魚子醬,年輕卻做的一手好料理的鄭宇廷主廚(Alan),以健康少油、少鹽為主,呈現食材本身的鮮甜原味。 --張紫儀//文, 賴宥丞/譯

A. 四個月大的法國進口小羔羊搭配澳洲菲力牛肉,牛肉在鐵板上做出原味、奶油、乳酪三種不同口味,沾點玫瑰鹽和研磨胡椒,吃到牛肉變化的細微口感卻又不失本質鮮甜。

B. 鄭主廚親自料理處女蟳,來自中南美的碩壯肥蟳,蟹膏豐腴,秋天吃正逢時,無論是清蒸或奶油,肉質細嫩幼甜,挑選每隻12兩以上重量,每兩80元計價。

園邸鐵板燒C. 鐵板燒個人包廂,環境寬敞,座區舒適,有各種包廂,可容納4-16人。

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