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康百視雜誌 > 2010年11月

醬達人懷石燒烤料理

A.

醬達人懷石燒烤料理

B.

醬達人懷石燒烤料理

文心路三段138之15號 (櫻花路口)
(04) 2315-5880
營業時間:12 noon-12 midnight
可刷卡、低消200元 (每人)

醬達人懷石燒烤是來自於一對在餐飲界打拼近20年的夫妻對於美食的堅持及愛好因應而生的高級懷石燒烤餐廳,不同於坊間燒烤店吃到飽的用餐方式,醬達人採取燒烤自助煮食的樂趣,搭配上在日式懷石料理才有的食材與精緻套餐的特殊設計,讓喜好嚐鮮的朋友們又多了一個享受美食同時能夠體驗道地日式料理的好去處。雖然不是吃到飽餐廳,但單人份的套餐絕對讓您吃得很過癮!加上老闆多次前往日本知名餐廳取經,這套上菜程序及食材口味層次的轉換是您一定要來試試的好味道! --李俊慧/文, 賴宥丞/譯

A. 用餐環境力求簡約,以深色調為主要裝潢重點,襯上不剌眼的光源作為隔間的處理,好似置身在日本的燒烤居酒屋中!

B. 首創懷石燒烤為全台獨家結合石板燒烤及鐵網的方式,底下以木炭持續加溫的方式保持煮食最適溫度。300度高溫的石板是保留食材鮮味的重點,以平口夾充當小鍋鏟,以煎的方式取代燒烤肉片不但更省時,別有一番風味。

醬達人懷石燒烤料理C. 菜單設計主要分成套餐及單點。套餐為可一次嚐到多種美味的食材的A餐,只要399元,您可以選擇以牛或豬肉拼盤配上三種不同沾醬,另搭上和風沙拉、海鮮拼盤、雞肉拼盤,及可續加的鮮味昆布湯、肉燥飯、冷飲及冰淇淋。往上加點可到2280元的和牛套餐,目前更推出250元的商業午餐!

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