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康百視雜誌 > 2010年11月
 

勝博殿

勝博殿

勝博殿

勝博殿
葛粉條

勝博殿

吳惠茹/文 賴宥丞/譯

台中港路二段111號 (新光三越台中店9F)
(04) 2255-2368
營業時間:平日午餐 11 pm-3 pm (最晚點餐時間 2 pm),晚餐 5-10 pm (最晚點餐時間)。週六/日 10:30 am-10:30 pm (最晚點餐時間 9:30 pm)
可刷卡、收一成服務費

勝博殿創始於東京新宿,44年的歷史,擁有四百多家分店,並以服務顧客、嚴選素材及熟練技術作為要求,是日本目前最具規模的日式炸豬排連鎖店,台灣也在其連鎖體系之內,品質與服務十分值得讚賞。

勝博殿的餐點非常多樣,可品嚐到不同料理主題的炸豬排。當然,最經典的口味還是簡簡單單的炸豬排。雖然發源於日本,但店內部份食材還是以本島新鮮直送為主。豬肉是來自台東以大麥飼養為主的成熟豬,取用腰內肉及里脊肉;白飯選自關山米。

想要一次感受勝博殿的手藝嗎?超人氣組合「勝博殿A套餐」(370元),主菜集結了軟嫩鮮蝦、口感十足的里脊豬排(50克)及鮮嫩的腰內肉(30克),尤其是那炸成了金黃酥脆的外衣,可顯炸物技術的精彩;另外還搭配了洋芋沙拉、醃漬物黑豆及白蘿蔔,大份量的高麗菜絲也是特色之一,食用方法可以先取適量放入小碟中,淋上柚子風味的醬汁,非常清爽;不夠的話還可以免費再續,另附一小缽內混合的黑白芝麻讓顧客自己磨碎,加入豬排醬,用來沾食炸豬排,增添風味。最後喝一碗熱騰騰的味增湯,桌上的玄米茶服務人員會一直幫您續添,炒香的玄米混合綠茶的清香,在飲食中解油膩;最後享用灑上黃豆粉的抹茶冰淇淋,結束完美的一餐。

其它單點如「豬肉野菜沙拉」(120元),川燙過的薄片里脊肉,底下舖滿著日本水菜、小黃瓜及番茄等新鮮蔬果,淋上特製味噌醬,是一道清脆爽口的輕食。「黑糖葛粉條」(120元),Q彈有勁的葛粉條沾上黑糖蜜及黃豆粉,口味不甜膩。限定推出的「健康美肌鍋」(380元),讓您在乾燥的季節裡也能吃的很保養;「日本廣島牡蠣套餐」(439元起),將日本直送的肥美多汁牡蠣鎖在麵衣裡,讓您營養與鮮美同時吃進肚子裡。

勝博殿 勝博殿
左圖:芝麻與豬排醬

勝博殿 勝博殿
左圖:豬肉野菜沙拉

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