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康百視雜誌 > 2011年1月
 

小印度

小印度

小印度

小印度

健康好吃的清真美食小印度

何道明/文 卜安婕/譯

西區博館三街60號; (04) 2326-1425
營業時間:11 am-2 pm, 5-10 pm
無刷卡、收一成服務費
農曆春節照常營業

Halal「清真認證」這個專辭是指符合穆斯林飲食規範的食品,主張健康且人道,所以有越來越多的非穆斯林也很喜歡Halal佳餚。今日有許多主流的東西方餐廳、食品公司都在飯售符合Halal規範的食物,Halal的規定是牲畜必須以不受到痛苦的方式(切割頸動脈並放血)屠宰,也包括禁止食用豬肉,豬肉副產品像是豬血、酒精、猛禽類及其產品。

台中的食客們在乎的不只是食物是否純天然並符合Halal規範,他們也在乎好不好吃,要吃好吃的就要去小印度清真館,這間溫馨,舒適的餐館吸引了越來越多的顧客,並且透過台中清真寺的牽線,小印度也是台中市唯一一間經馬來西亞伊斯蘭發展部Halal認證通過的餐廳。這間餐館於2008年中,由來自巴基斯坦拉合爾的Ali和台灣籍太太Even經營,位置在金典酒店正後方,提供各種平價印度料理,受到許多印度、巴基斯坦、穆斯林、台灣和西方客人的喜愛。

菜單大部分都是北印度料理,由經驗老道的飯店廚師掌廚。第一次來的客人可以從最喜愛的餐點開始,像是300元的串燒雞塊炒蔬菜咖哩(無骨印度烤雞搭配青椒、洋蔥和香料醬)、瑪沙拉功夫雞咖哩290元、綜合香料魚咖哩290元、草蝦仁印度燉飯260元(草蝦加上手抓飯醬汁),以及350元的坦都炭烤大雞腿。至於非肉類餐點,則有雪蓮子瑪沙拉咖哩260元以及筆者長久以來最喜愛的綠醬手工起士咖哩290元(印度鄉村起士加上波菜醬)。最近串燒炭烤系列也增加了許多項,像是坦都炭烤香草雞肉或羊肉串250元,或是腰果醬(腰果加優格)雞燒300元,全都是以熱金屬盤燒烤,讓風味和肉汁精華可以保存起來。所有咖哩主餐皆附一張現烤烤餅和印式白飯。

12月的新品還有四道商業午餐;供應時段為星期一至星期五上午11點至下午2點。商業午餐皆包含100%天然果汁、湯或熱茶,選擇從兩塊咖哩餃90元到一份捲餅120元皆可(有四種捲餅可選擇:串燒雞肉、羊肉、牛肉、綜合)。Ali和Even強調他們歡迎客人將餐點和醬料自由混搭出自己的口味,而20人以上團體可供應自助餐。同時他們也極力推廣印度文化,定期舉辦人體彩繪藝術講座、播放印度電影或舉辦相關活動,在此你可以有全方位的異國體驗。

註:康百視讀者穿著任一件印度服裝可隨餐享有免費印度拉茶一杯

小印度 小印度
左圖:商業午餐
右圖:薑黃厚魚燒

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左圖:腰果醬雞燒
右圖:馬鈴薯餡餅佐手工優格

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