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康百視雜誌 > 2011年4月

太陽咖哩食堂

A.

太陽咖哩食堂

B.

太陽咖哩食堂

北屯區安順東六街48號
(04) 2243-7657
營業時間:11 am-3 pm, 5-9 pm
(週二店休)
不收服務費、無刷卡

來自日本餐飲世家的長原秀彥,精湛的廚藝傳承到他已經是第三代了。到台灣娶了布農族的姑娘,不同文化背景撞擊出精緻浪漫又原味的咖哩美味。 --陳妮昂/文, 卜安婕/譯

A. 帶著濃厚藝術氣息的餐廳,帶您進入一個既抽象又真實的咖哩國度。開放的落地窗,客人可從落地窗或門,自由進出這個新鮮有趣的橘色空間。

B. 燉紅酒牛肉蕃茄飯220元、滑蛋包咖哩160元。以牛骨、大量蔬果、紅酒等熬煮8小時後的肉汁膠質濃郁,在客人點餐後再加入滷過的牛肋塊、紅酒繼續烹煮,舀起一匙紅酒醬汁,其中凝聚著醇厚滑稠的精緻口感。以2顆雞蛋加上鮮奶、奶油做成的滑蛋包飯,汁濃嫩香,是品嚐咖哩的基本入門。

太陽咖哩食堂C. 太陽咖哩飯280元。以細絞的牛、豬肉,調上少許白胡椒、豆蔻粉,做成厚實多汁的漢堡肉,上面覆蓋香軟的起司、自煮鮮紅蕃茄,舖在粘Q的蓬萊米飯上,淋著大阪鹹味的日式咖哩醬,就是本店招牌太陽咖哩飯。

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