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康百視雜誌 > 2011年8月
 

愛儷仕廚坊

愛儷仕廚坊
瑞典小肉丸子
以上等黑豬肉去油脂,摔打出彈Q度
,先烤再用油煎過,香味四溢,加一
點特調酸奶醬 ,配上一口新鮮爽脆的
小黃瓜,軟脆相襯。

愛儷仕廚坊
白水牛肉麵
滷到噴香入味的牛鍵,紋肌均勻,清
爽的麵條,澆著牛肉原汁,一口湯一
口麵,滴滴香醇。

愛儷仕廚坊
沙沙醬起司薄餅
小巧的手工薄餅裡包的是頗有嚼勁的
馬滋瑞拉起司,搭配顆粒分明酸甜的
蕃茄沙沙醬。

愛儷仕廚坊

享受私房菜、外帶美食,還可學烹飪

陳妮昂 & 黎小安/文 卜安婕/譯

西區公益路155巷17號6樓
(04) 2302-2182 / 0937-768099
採電話預約用餐制
不收服務費、無刷卡

不同於一般餐廳,愛儷仕廚房集結了私房料理、烹飪教室、手工自製烘培蛋糕和各種冷凍料理包,走多元經營角度。一走進愛儷仕廚坊,精心打造的時尚廚房沙龍映入眼簾,料理台位在室內中央、寬敞潔淨,環繞四周大片透明帷幕外是視野遼闊綠草如茵的市民廣場。女主人Iris迎面而來,話匣子一打開,令人動容的異國婚姻與她的廚藝歷程,故事章節引人入勝。

自小學過川菜、粵菜、法式料理,嫁的又是美國老公,Iris自詡她的手藝是綜合中西菜系的融合創意。

想上門用餐的客人需事先預約;午餐650元起、晚餐850元起,有近12道她自創的冷熱餐點甜品。Iris也教烹飪、蛋糕烘培(口味有優格、綜合水果、鳳梨蛋糕等),一道道美味的創意菜色出爐且變化無窮,來廚房用餐的食客可一邊看Iris巧妙的烹飪手藝一邊和她話家常,就像在家中吃飯一樣自在輕鬆。Iris也會把食材做成冷凍包,方便外食族回家短時間就可以自理,有各種口味的水餃如-韭菜、茴香、青江素餃等,以及各種手工風味醬-鳳梨醬、起司醬、酸奶醬、蔬食醬、義大利肉醬、義大利肉丸醬150∼380元或麵食等。

Iris曾在電視節目教做料理,累積近30年深厚的廚藝功夫,不藏私的傾囊相授,有興趣的朋友可來這裡上烹飪課(3500元/3小時),含現場可吃6道菜,剩下食材繼續延伸創意料理,附教學DVD以及任選手工蛋糕一條。讓您不費力在30分鐘內就可輕易完成各種美味佳餚。

愛儷仕廚坊 愛儷仕廚坊
左圖:手工喜喜餃(煎)
包著整尾鮮蝦、蛋皮、韭菜等,味道豐富層次分明;茴香鮮味餃 (水煮)濃郁的茴香香氣,食慾大振。
右圖:鳳梨派、家傳香蕉核桃蛋糕、比利時手工巧克力純手工製作,記得胃裡留個vip來享用這不容錯過的甜點。

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