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康百視雜誌 > 2011年9月

不食牛壽喜燒

A.

不食牛壽喜燒

B.

不食牛壽喜燒

南屯區文心路1段385號 (大墩11街口)
(04) 2251-1318
營業時間:11 am-2:30 pm, 5-10:30 pm
收一成服務費、可刷卡、有停車場

以前日本只有在節慶時才會食用牛肉,平日是不食牛的,所以來不食牛餐廳享用壽喜燒,就像慶典一樣是開心慶祝。壽喜燒,原本是農人農忙時,在田野隨手取用鋤頭當炊具燒煮食物吃,簡單明瞭,大口吃肉、快意享受。午餐329元、晚餐假日399元。素食者可提前告知,備有以香菇、玉米熬煮的蔬菜湯底和菜盤以供食用。 --陳妮昂/文, 卜安婕/譯

A. 中式古典的室內裝潢,透露著時尚感。明亮落地窗外草坪空地還飼養著雞鴨,在車水馬龍的都會叢林,增添田野的趣味。

B. 以味醂、醬油、糖為主的壽喜湯底,偏關東口味,稍甜;另外以麥茶取代高湯,用來中和湯底濃度,使湯底多出一股清新的麥香味。淋上和風醬汁的紅洋蔥,適合肉片燙熟後包裹食用;起司絲則是捲在生牛肉片裡下鍋燒煮,嫩而爆漿。櫻桃鴨、法式鵝肝、養生黑豆,三種開胃小菜隨餐招待。

不食牛壽喜燒C.嚴選肉品如低脂雪花牛、安格斯牛五花、無骨牛小排、精選梅花豚、特級低脂豚等,可在醬汁裡汆燙吃原味,或搭配洋蔥、起司絲享用,風味獨特。多款飲料、甜點、冰品,無限供應。

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