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康百視雜誌 > 2011年10月

小夏天

A.

小夏天

B.

小夏天

西區五權西四街13巷3號
(04) 2372-6763
營業時間:12-3 pm, 5-9 pm
無刷卡、不收服務費

位於美術館附近的巷弄中,有間庭園式老房子改建而成的越南餐廳。主廚張小姐遊歷過許多國家,從金融界退出後,就希望開間主題餐廳,並到越南親自了解各種食材和做法,「小夏天」展現了她的越南菜好手藝。她說:「自己喜歡吃的菜,客人一定會喜歡」。其中,精緻的蝦仁雞絲生春捲 (3捲/100元) ,春捲皮包裹鮮蝦仁、雞肉絲、生菜、九層塔,沾魚露汁、花生碎粒,口味清香微酸。芋香酥脆炸春捲 (4捲/80元),上等新鮮豬肉加香料,炸出外鬆內軟,芋味飄香。茄汁白豆牛腩(260元),不油膩,滑嫩,鬆軟,附飯或越式法國麵包、飲料。單點越式滴露冰咖啡(70元),煮開的咖啡經過滴濾後,入盛杯,杯底有濃香的煉乳調味,倒進冰塊杯中,混合咖啡中的榛果香味。阿迪蘇茶Atiso(70元)-回沖多次,仍然可以品嘗到淡淡的芳香。大布丁(60元)-有焦糖味,滑滑涼涼的入口,消暑清爽。 --王小玲/文, 卜安婕/譯

A. 越南河粉湯(牛肉/雞絲兩種口味),熬煮8小時牛大骨加入中藥材、香料、洋蔥等,細河粉吃起來Q滑順口,湯汁鮮美,附春捲飲料(220元)腱肉及新鮮的切片牛肉。趁熱吃加入新鮮的九層塔以多層次的口味來品嘗。配好醃入味的泡菜,檸檬調味,口齒留香。

B. 滴露咖啡混合榛果香。

小夏天C. 蝦仁雞絲生春捲口味清香微酸。

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