Taichung
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-房產資訊
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 > 中部台灣 > 餐廳

康百視雜誌 > 2011年11月
 

淺嚐時尚料理廚房

淺嚐時尚料理廚房

陳妮昂/文  卜安婕/譯

潭子區雅潭路1段51-1號
營業時間:11 am-10 pm
不收服務費、無刷卡、有停車場

這是一個廚藝世家,曾任圓山飯店行政主廚的廖慶星先生,得過的國際大小廚藝獎不計其數,有五星七段名廚之稱。廖慶星曾謙遜的說;自己的手藝全是得自母親廖劉桃鑾的真傳。娶進門的越籍夫人阮氏秋也是手藝過人,與婆婆朝夕相處後聯手出擊,一道客家小炒讓當時88歲高齡的廖劉桃鑾女士與媳婦一舉拿下2009年客家創意美食大賽國際組的冠軍。中式食材、法式擺盤,加上星級名廚的水準,淺嚐時尚料理的菜色份量大,價格卻出奇的平易近人。

佔地300多坪,古早庭園味的餐廳,幾株高大的小葉欖仁、雞蛋花、中東海棗和魚池,隔絕外面的車水馬龍,帶你進入一個清靜中帶著古意的綠化庭園。

 

淺嚐時尚料理廚房 安格斯肋眼牛排 (8盎司400元) 肋眼煎至幾乎全熟,馥郁的油香滋潤整塊牛排,輕沾義大利陳年紅酒醋,或是以大量雞骨與洋蔥炒軟熬煮的黑胡椒醬,大啖一口,所有的滿足寫在臉上,物超所值。新鮮奇異果汁110元。
淺嚐時尚料理廚房 檸檬盬香煎鱈魚 (310元) 煎成金黃色的新鮮鱈魚,舖在翠綠的生菜上,邊緣灑上熟黃色的檸檬鹽,擠些酸桔汁或自製的酸甜泡菜。新鮮
水果茶110元,茉莉綠茶搭配季節新鮮水果,加入話梅,酸酸甜甜滋味是女孩子的最愛。
淺嚐時尚料理廚房 金牌三杯雞 (單點240元/套餐300元) 三杯為麻油、醬油、酒,採8兩重的仿仔雞雞腿肉過油,用麻油爆香老薑、蒜頭、醬油、酒一起燒煮,上桌時以九層塔爆香。雞肉外皮脆,焦乾入味,相當下飯。
淺嚐時尚料理廚房 阿薩姆茶香焢肉 (230元) 以魚池鄉的阿薩姆紅茶燒黑豬肉,特選肥瘦相間的三層肉,紅茶的清香,箭筍的脆甜,使焢肉吃起來油而不膩齒頰留香。
淺嚐時尚料理廚房 戀戀木瓜香 (180元) 依本餐廳真實故事打造,由公視取材拍成的一部劇集,特別設計出的人氣菜色。採青木瓜與少許紅蘿蔔刨絲,加魚露、檸檬汁、花生、香菜,做成這道一嚐就讓你忘不掉的酸辣涼拌木瓜絲,清爽開胃,還有宅配服務。

看英文版

  投稿佈告欄 

© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2016 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization