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康百視雜誌 > 2011年12月
 

福欣園

福欣園

鄭麗霞/文 卜安婕/譯

苗栗縣銅鑼鄉福興村中山路62號
(037) 983-345
營業時間:11 am-2 pm, 5-9 pm (不定期公休)
不收服務費、無刷卡、中/英文菜單

苗栗縣銅鑼鄉的福欣園,牆上貼滿了來自四面八方的簽名和採訪報導,更榮獲苗栗縣政府文化局頒授「客家美食」認証,想吃道地又美味的客家菜,來福欣園就對了!餐廳內擺設一些古早飾物,如竹編魚簍、酒甕、木雕窗、大紅印花棉布…,散發濃厚早期農業社會的懷舊元素,讓小小的餐廳倍感親切溫馨。

福欣園稟承了客家烹調方式、採用傳統素材如-水粄、福菜、梅乾、小炒等,依季節採用當令時蔬,特別是綠色蔬菜與當地菜農配合供應。主人陳美珠說:「自家的房子,自己下廚,沒有華麗的裝潢、都會般的服務,但是我們有單純的熱忱和平易的價格。」的確,三五好友相招來享用一桌濃濃的客家風味餐,每個人都吃到露出滿足的微笑。

福欣園 福欣園
左圖:客家土雞 (大450元/小250元)
與當地農家配合供應的土雞,因餵食玉米,皮呈黃色,而肉質嫩甜多汁,沾桔醬或是生辣椒醬油,吃出土雞最鮮美的滋味。
右圖:客家水粄 (25元)
以米漿蒸成的水粄,是傳統客家點心。綿實中帶Q的口感,上桌前加上韭菜花、菜脯、絞肉、蝦皮炒成的拌料,越吃越順口。

福欣園 福欣園
左圖:梅干刈包 (400元)、蘿蔔錢湯 (300元)
生蘿蔔切片在陽光下曝曬後與黑毛豬肉煮成蘿蔔錢湯,豬肉片鮮美,湯中的蘿蔔清和有味。桌菜3000元起,就可吃到桌菜精彩好料。
右圖:小炒大腸包生菜 (350元)
客家菜的代表,客家小炒與生薑滷大腸,以蘿美生菜包裹材料一起大口食用。

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